Thayet
Hallo! :D Ich habe nur eine kurze Frage. Den Brei für mein Kind koche ich selber. Eben war Möhren - Kartoffelbrei dran. Dazu habe ich sehr kritisch die Möhren kontrolliert und alle aussortiert, die auch nur einen Hauch grün waren. Aber übrig geblieben sind dann natürlich nicht mehr wirklich viele. Kann man - unter dem Unstand, man schneidet das Grüne wirklich sehr großzügig weg - die Möhren dann für Brei benutzen?! Oder sollte ich die - wie ich es eben gemacht habe - nicht verwenden? Viele Grüße, Thayet :)
Warum schneidest du das Grüne denn weg? Da gibt es überhaupt keinen Grund für. Wenn Pflanzenteile von Möhren mit UV-Licht in Kontakt kommen, dann bildet sich Chlorophyll. Dieser ist antioxidativ und gesund. Was für eine Verschwendung von Lebensmitteln grüne Stellen wegzuschneiden!
Ich glaube, da wurde ich etwas falsch verstanden. Noch ist das Grüne an den Möhren dran. Ich habe diese nur (noch) nicht verarbeitet, weilbich mir unsicher war, ob das nicht schädlich für mein Kind sein könnte. Grüne Kartoffeln soll man ja auch meiden.
Hallo Thayet, Kartoffeln gehören zu den Nachtaschttengewächsen. Bei denen bildet sich im grünen Teil ein ungesunder bis giftiger Stoff, weshalb man das Grüne großzügig wergschneiden muss. Möhren bilden einfach dort, wo Licht hinkommt, Chlorophyll, das grün ist. Damit wird Photosynthese zu Gewinnung von Zucker aus Sonnenenergie betrieben. Das ist absolut unschädlich. Das Grün der Möhre kann man auch gut in Smoothies usw. einbringen. Sehr gesund! Also immer schön grünes Gemüse verwenden, wie das Kraut der Möhren, von Kohlrabi, Radieschen usw. Alles sehr gesund! VG Sileick
Achso! Dann bin ich beruhigt und gleich etwas schlauer! ;) Vielen Dank für die schnelle Antwort! Schönes Wochenende!