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Grundsoße für Nudelauflauf

Grundsoße für Nudelauflauf

Mondkatze

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Huhu, hat da jemand ein Rezept für eine Soße, die "zu allem" (Schinken, Gemüse usw.) passt?


Häsle

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Antwort auf Beitrag von Mondkatze

Ich verrühre immer Eier mit Sahne oder Milch. Noch Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter, oder Brühe etc. rein. Manchmal kommt auch geriebener Käse mit in die Soße.


Mamma_Mia

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Antwort auf Beitrag von Häsle

ich machs bei meinem ganz normalen Nudelauflauf ganz simpel, koche 2 Becher Sahne mit 2 Paketen Schmelzkäse auf. Und würze es wie ich gerade lustig bin. Wenn ichs dicker möchte dann dicke ich es mit Speisestärke an ;-) Aber ich mache manchmal auch andere Nudelaufläufe da macht man es dann auch mal ganz anders =)


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Mondkatze

béchamelsauce 25 g butter schmelzen, 25 g mehl rein, mit 300 ml gemüsebrühe und einem schuss milch aufgießen, kräftig rühren. etwas frisch geriebenen käse unterrühren, mit pfeffer, muskat und salz (nicht zu viel) würzen. du kannst auch kräuter unterrühren oder einen sehr würzigen käse nehmen.


Vega

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Antwort auf Beitrag von Mondkatze

Sahne + Suppenpulver, ggf. etwas Milch dazu.