Eure liebsten Spargel-Gerichte

Wir essen Spargel gern so: Spargel, Kartoffeln, Hollandaise, Schnitzel Spargel, Kartoffeln, Basilikumsoße, Schinken Kartoffeln, Spargelstücke mit kleinen Mettklopsen in hollandaise

Mit Kräuter Crêpes und Räucherlachs Spargelsalat mit Ei und Schnittlauch Spargelquiche

Klassisch: Kartoffeln spargel hollaindaise Aber auch: Spargelquiche Schnittlauchpfannkuchen mit spargel Nudelauflauf mit spargel Spargelrisotto

Wir haben letztens den gekochten weißen Spargel mit geriebenen Parmesan bestreut und kurz in den Ofen geschoben. Sehr lecker. Und Freunde von uns haben beim letzten Grillen den grünen Spargel gegrillt und als Burger zubereitet. Da war der grüne Spargel das Burgerfleisch. Auch super lecker. Liebe Grüße

Zur Spargel-Saison muss bei uns mindestens eine Spargel-Pizza und ein Spargel-Flammkuchen gemacht werden. Außerdem eine Spargel-Tortilla. Mein Mann wünscht sich darüber hinaus auch immer das hier: https://www.lecker.de/italienische-spargelpfanne-mit-parma-putenschnitzelchen-und-gemuesesalat-28202.html https://www.lecker.de/ueberbackene-spargel-crespelle-35321.html Bozner Sauce essen wir auch gerne dazu: https://www.merano-suedtirol.it/de/dorf-tirol/essen-trinken/echte-qualitaet-am-berg/rezeptideen/517-spargel-mit-bozner-sauce.html

Grüner Spargel aus der Pfanne! Olivenöl erhitzen, geputzten Spargel in die Pfanne geben und glegentlich wenden, bis er etwas angeröstet und weich ist. Etwas Knoblauch dazu (nicht zu früh reingeben, damit er nicht verbrennt), Salz Pfeffer und ein TL brauner Zucker. Auf den Teller mit geriebenem Parmesan. Passt ganz toll zu Steak :-)

Hallo, ich mag weißen Spargel am liebsten klassisch mit Soße Hollandaise und Kartoffeln (evtl mit gebratenem Speck dazu) oder als Spargelsuppe. Sehr lecker ist auch statt der Soße gehackte Eier und ganz viel frischen Schnittlauch. Oder überbacken mit Schinken/Ei/Käse und frischem Schnittlauch. Spargelsalat mit viel Schnittlauch machen wir immer wenn ein kleiner Rest übrig bleibt. Gruß

Lauwarmer Spargelsalat (grün) mit Semmel/Brotknödel aus Laugenbretzel (Ich finde leider das Rezept auf die Schnelle nicht, der Hauptbestandteil der Masse sind aber schon Laugenbretzel…) Für den Salat: die grünen Spargeln schneidest du schräg, ganz fein, bis zu den Spitzen, die lässt du ganz. Für die Vinaigrette: 1Schalotte fein gehackt, Petersilie fein gehackt (viel!) Schnittlauch fein geschnitten (viel) und andere Kräuter nach Belieben (wenig!) wenn du magst, wenig(!) Knoblauch, Salz, Pfeffer, 2 Teile weisser Balsamico, 3-4 Teile Olivenöl oder Rapsöl, alles gut zusammen mischen, kurz ziehen lassen,(es sollte etwa dann 2 Teile Fest (Schalotten, Kräuter…) und 1 Teil Essig/Öl sein) Die Spargeln blanchierst du ganz kurz im kochenden Wasser (oder auch länger, wenn du es nicht so knackig magst…) und gibst sie dann noch warm in die Vinaigrette. Die Knödel (warm oder kalt, was man lieber mag) werden aufgeschnitten und den Spargelsalat dazu angerichtet….

Wir hatten gestern auch Spargel ( mit Sc Hollandaise - ich mag aber auch zerlassene Butter gern dazu), mit Schnitzelchen ( Hühnchen) und Lachs. Kartoffeln oder Kartoffelrösti am liebsten dazu und die Hollandaise mit relativ viel Zitrone. Was ich auch mag ist warmer Spargelsalat mit Tomaten :) Mit Parmaschinken ess ich Spargel auch gern, aber da hier fast nur Muslime in der Familie sind, verkneif ich mir des oder ess es draußen.

Ich esse nur grünen Spargel, von daher nur Rezepte dazu: - Nudelsalat mit Spargel, Frühlingszwiebeln und Blattsalat (mit Balsamico-Dressing) - Spargel mit Nudeln und Sahnesauce - Spargel in der Pfanne angebraten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, ein wenig Zucker und dazu Spiegelei Kartoffeln und Sauce Hollandaise zum Spargel hängt mir zum Hals raus...

Wir nehmen statt Hollandaise immer Butter mit Zitrone und eingelegten grünen Pfefferkörnern

Hallo, wir essen sehr gerne Spargel-Cordon bleu Eine große Scheibe gekochten Schinken mit Käse belegen ( ich nehme Bergkäse ), 4-6 Stangen gekochten weißen Spargel darin einwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Dann panieren ( Mehl, Ei und Paniermehl oder Pankomehl ) und in der Pfanne ausbraten. Köstlich Dazu essen wir Sauce Hollandaise und Kartoffeln

Vielen lieben Dank für die zahlreichen Antworten, da sind einige Vorschläge dabei, die ich auf jeden Fall ausprobieren werde

Grüner Spargel mit Feta, Cherrytomaten, Balsamicocreme, Olivenöl,Salz und Pfeffer in der Auflaufform im Ofen. Sieht aus wie schon mal gegessen ist aber der Hammer

Ich fand Spargel mit Kartoffeln und Pesto immer sehr lecker..!! Dann habe ich eine Allergie gegen Spargel entwickelt und kann nur noch den kleinen thaispargel essen… bin ich froh, das ich nicht mehr mitten zwischen spargelfeldern wohne und ständig dran erinnert werde..

Ganz klassisch mit Sc. Hollandaise und Kartoffeln mach ich es am meisten und esse ich auch liebend gerne. Spargel-Quiche finde ich auch total lecker. Und neulich habe ich einfach rumexperimentiert, weil ich alleine war und es nur mir gefallen musste: Kartoffeln kurz anbraten, dann (separat) Spargelstücke, ein paar Champignons, Lauch und Knoblauch kurz anbraten. Alles dann in eine Auflaufform. Ei mit Sahne verquirlen und drüber schütten. Zum Schluss geriebener Käse (keine Ahnung, welchen ich da hatte; mit Parmesan könnte ich es mir aber auch sehr gut vorstellen). Hat mir gut geschmeckt, es reichte zum Glück für zwei Tage.

Da ich Vegetarierin bin, würde ich das auch vorschlagen: Kräuter Crêpes und Räucherlachs Spargelsalat mit Ei und Schnittlauch Spargelquiche Und dazu neue Kartoffeln und selbstgemachte (ganz, ganz wichtig!) Buttersoße. Gruß

Den grünen Spargel wickel ich ein, eine Stange in eine längliche Scheibe Schinken. Und dann ab in den Ofen. Evtl etwas Olivenöl darüber träufeln. Etwas Pfeffer drüber. Dazu klassisch Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Meine Tante hat mal Spargelsalat gemacht. Leicht gekocht, aber noch kackigbis bissfest, mit Essig und Öl. Etwas Salz und Pfeffer. Sehr lecker!