mic0202
ich habe gerade den teig für unsere geliebten süßen "campingbrötchen" fertig...
nun war ich wohl zu müde heute morgen zum denken, und habe das rezept nicht halbiert wie sonst..nun habe ich teig für 16 brötchen 
ich dachte ich friere den teig einfach ein..aber wie ist es am besten...im ganzen klumpen? oder schon die brötchen formen und dann einfrieren? aber die würden sich doch dann wieder zu einem klumpen zusammenkuscheln, bis sie durchgefroren sind..oder? 
würde den teig komplett einfrieren...
Ich würde wohl die Brötchen komplett backen, die Hälfte halbfertig aus dem Ofen nehmen und dann einfrieren und nach dem Auftauen einfach fertig backen.
Hej! Ja, wenn Du sie als Teigbrötchen einfriest, verlieren die noch/wieder an Form. ich nehme auch immer den ganzen Klumpen - die Variante,sie halb zu backen, ist zwar gut, erfordert aber jetztauch wieder(Back)Zeit) und auch mehr Platz imTiefkühldings, um den zumindest ich immer ringe. Vorteil. Du kannst einzeln rausnehmen und weiter verabreiten/essen. Gruß Ursel, DK
in die hälfte des teiges wird hagelzucker eingeknetet...