Mitglied inaktiv
Mein Sohn wird am Montag 5 und wünscht sich sooo sehr das ich ihm Cupcakes und nicht nur einfache Muffins für den KiGa mache. Aber ich habe backtechnisch überhaupt keine Ahnung... Muffins kriege ich noch hin, aber diese Sahne(?) obendrauf - Hilfe! Kann mir jemand einfach erklären wie das von statten geht, aber wirklich für Dummies, ich hab sowas noch nie gemacht! Ich hab bei chefkoch etc schon geschaut aber ich weiß nicht WELCHE der Cremes ich machen soll und wie und und und.....!!! Helft mir bitte....ich krieg die Kriese....!!!
Helfen kann ich dir zwar leider nicht, weil mit meinen gebackten Sachen kannst du Wände durchlöchern 
Wollte auch nur kurz Hallo sagen :O) 
Aaaalso, Du machst Deine Muffins wie gehabt, lediglich kleiner. Dann machst Du in die Sahne Sahnesteif dazu, und wenn Du magst, kannst Du noch Lebensmittelfarbe reintun, dann hast Du verschieden farbige Sahne oben darauf. (Anstatt Sahnesteif kann man auch Gelatine nehmen, Du musst aber wissen, ob Dein Sohn auch moslimische Mitschüler hat, denn sie essen keine Gelatine.)
Danke dir Hailie!
Tapsy, und wie genau mache ich die Sahne dann auf die Muffins...? Spritzbeutel könnte ich mir denken^^
ich hab echt muffensausen weil ich ja nur den einen Versuch hab - wenns Sonntag schief läuft muss mein Sohn Lebkuchen mit in den KiGa nehmen 
Also als ich irgendwann mal Cupcakes gemacht habe, hab ich eine Buttercreme obendrauf gemacht. Kann mich aber nicht mehr erinnern, wie die ging sondern nur noch, dass ich froh war, mal nur die Hälfte gemacht zu haben, da die außer mir niemand mochte. Ich frage mich gerade auch, warum Tapsy meint, du sollst die Muffins kleiner machen, wird aber schon einen Grund haben. Ich hätte die ganz normal gemacht. Da ich nie Sahnesteif verwende, hab ich keine Ahnung, ob die Masse dann auch noch nach längerer Zeit gut aussieht. Die Buttercreme hielt längere Zeit, soweit ich mich erinnere. Also wirklich einen guten Tipp kann ich dir auch nicht geben. An deiner Stelle würde ich "schummeln" und eine Cupcake-Backmischung nehmen. Bin normalerweise kein Fan von Backmischungen, aber wenn man verzweifelt ist und keine Ahnung hat, das Endprodukt aber gut schmecken und in diesem Fall auch gut aussehen soll, dann finde ich ok. Backmischungen sind doch eigentlich für "Dummies" (das soll keine Beleidigung sein) und funktionieren immer, oder?
http://www.chefkoch.de/rezepte/1558181263221146/Vanilla-Cupcakes.html Ich habe bisher noch keine Cupcakes mit Sahne drauf gegessen. Frosting aus Butter und Puderzucker oder Frischkäse war drauf.
ich kenn es eher mit frischkäse als mit sahne. also etwas fester.
Danke euch ich werd es mal versuchen und Fotos machen 
habe ich das nächste Problem:
Da steht nix davon, WIE ich die Buttercreme verrühre, mit dem Mixer oder mit dem Schneebesen?!
Und mit einem Spritzbeutel kann ich auch nicht umgehen, ich hab ja nicht mal einen, werd mir morgen mal einen zulegen.
Ohje ich ahne schlimmes
Ich glaube nicht, dass Du die nen Tag vorher machen kannst. ABER ich hab nen anderen Tipp, von Dr. Oetker gibts ne Fertigbackmischung dazu.Mit Spritzbeutel und allem drum und dran. Habs zwar nicht probiert, ich mach sie lieber selbst, aber vielleicht wär das was für Dich.
Du meinst jetzt aber nur die Sahne/Butter (was auch immer) Häubchen oben drauf, gel?
Ok, zur Not krieg ich das morgens auch noch hin, wenn die Muffins wenigstens schon mal fertig sind.
Ich werd aber auch mal nach der Fertigbackmischung ausschau halten 
Danke dir!
