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Brauche Ideen für Weihnachtsessen!

Brauche Ideen für Weihnachtsessen!

Soltom

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Also, ich brauche Ideen für unkomplizierte aber vielleicht doch ein bisschen besondere Mahlzeiten für zwei Personen an Heiligabend und evt. den Feiertagen. Die Mahlzeiten sollten vegan sein. Es gibt wahrscheinlich meist nur eine, maximal zwei Herdplatten und einen Ofen. Kindgerecht muss es nicht unbedingt sein. Jemand tolle Ideen?


Mamamaike

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Hallo, wie wäre es mit gefüllter Paprika, Tomate oder Zwiebel (je nach Geschmack)? Lässt sich gut überbacken und vegan zubereiten. Und essen wir definitiv nicht jeden Tag. Viele Grüße


Julia+Christopher

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Bei uns wird es geben - Sellerierahmsuppe mit gerösteten Nüssen - Maronenragout mit Salbeiknödeln - winterliche Pancakes mit Eis Dafür reicht jeweils eine Platte und der Ofen.


Soltom

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Antwort auf Beitrag von Julia+Christopher

Oha! Das klingt lecker! Gibt es dafür zufällig Links für die Rezepte??


ZoeSophia

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Antwort auf Beitrag von Soltom

1 Aubergine, 2 Zucchettis, 4 Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln (wie ihr das mögt), Olivenöl, frische Kräuter, Gewürze Zuerst schneidest du die Auberginen in dünne Scheiben(ich schneide die Auberginen immer zuerst und salze sie schon, dass sie etwas mehr m länger „einziehen“ können) diese würzen mit Salz, dann schneidest du das restliche Gemüse in dünne Scheiben, Knoblauch und Zwiebeln fein Hacken Dann schichtest du das Gemüse abwechselnd in eine Auflaufform, schön eng, je nach Grösse der Form brauchst du noch etwas mehr Gemüse… alles schön je nach Geschmack würzen Dann dünstest du die Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter kurz im Olivenöl an und verteilst dies dann über dem Gemüse, es darf schon etwas mehr Olivenöl sein, aber auch wieder nicht zu viel…. Dann ab in den Ofen, bis das Gemüse schön weich ist…. Dazu passt frisch gebackenes Brot oder du schichtest in den Auflauf dünne Kartoffelscheiben….


emilie.d.

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Gemüselasagne (Chefkoch.de hat viele Rezepte) Kürbissuppe (auch Chefkoch, vegan mit Kokosmilch) Kleine Brötchen mit veganen Dipps (Brötchen.im Kühlregal kaufen, Dipps fertig kaufen oder Tomatensalsa machen (Tomate in Würfel, Limettensaft, Limettenabrieb, Salz, Zucker, Chilli) und Guacamole (Avocado, Limettensaft, Chilli, Salz, Koriander) Nachttisch veganer Lavacake z.B. (könnte man auch fertig kaufen) mit Beerensorbet oder Beerenblitzeis (gefrorene Beeren mit z.B. Mandel oder Kojossirup, Puderzucker pürieren)


luna8

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Antwort auf Beitrag von Soltom

Was ich ( veganes) an Weihnachten mach, das ist Feldsalat mit Kartoffeldressing und Steinpilzen. Das ist allerdings nur ne Vorspeise One Pot Bowl als was Besonderes und Angesagtes würde mir noch einfallen - die Zutaten sind ja beliebig, kenn mich mit veganem Essen leider nicht aus.