Backfrage

Ich streue nach dem ich die Formen eingefettet habe sie noch mit Paniermehl aus, meine Gugelhupfe klappen so immer und ich bin echt nicht die Mega Bäckerin

Also bei Silokonformen hat es bei mir mit dem raus lösen noch nie geklappt. Keine Ahnung warum. Immer bleibt der Kuchen halb drin stecken und zerbricht. Ich backe immer in der Springform mit Loch in der Mitte. Ordentlich einfetten und gut mit Mehl einstauben, dann nach dem backen mit einem Messer leicht am Rand entlang und nichts bleibt in der Form kleben. Ansonsten backe ich entweder mit Backmischung oder nach Bauchgefühl.

Ich habe die mini Gugel-Hupf Formen von TCM. Auf der Verpackung steht auch ein Rezept. Mit den Formen hat es immer super geklappt.

Hatte früher sogar die schweineteuren silikonformen von Tupperware selbst da blieb was kleben... Seither nehme ich die normalen festen Formen die ich lediglich einfette https://www.ichkoche.at/nutella-gugelhupf-rezept-21749 Den mache ich gerne

Hallo, bei den Mini-Guglhupfen stülpe ich die Form immer um, so kann ich sie gut lösen. Ich mach den traditionellen von Dr.Oetker, aus dem 60 Jahre alten Backbuch meiner Oma. Nur mit der Hälfte an Zucker. LG; Philo

Ich habe mir vor Wochen die Silikonförmchen vom Lidl gekauft und dann das Ausprobieren aufgeschoben, weil ich auf der Suche nach Rezepten so oft gelesen habe, dass sich die Dinger nicht gut lösen lassen. Letztes Wochenende habe ich dann doch ein Rezept ausprobiert. Die Förmchen habe ich dünn mit Öl ausgepinselt. Ich habe die Kuchen dann etwas länger im Ofen gehabt, so dass sie nicht ganz weich waren. Danach kopfüber auf einen Rost, einige Minuten abkühlen lassen und dann gingen sie wunderbar aus der Form.

Ich habe auch Silikon minigugelhupf formen und fette die niemals ein. Ließ sich immer ohne Probleme lösen. Ich nehme meist das normale Rührkuchen Rezept vom thermomix. 200 gr Butter, 4 Eier, 30 ml Milch, 200 Gramm Zucker, Backpulver und 300 Gramm mehl. Ich mache dann hin und wieder Kakao rein oder Zitronenschale. Je nachdem worauf wir gerade Lust haben. Meine formen sind von Lidl... weiß nicht ob das eine Rolle spielt. Achso und ich lasse die Kuchen komplett abkühlen bevor ich sie aus der Form löse

Hallo, Ich fülle die Formen erst für einige Minuten mit Wasser, schütte dies dann aus und gebe dem Teig hinein. Stand mal bei einer Form ( Tupperware?) so dabei. Klappt bei mir gut. Ich mache normalen Rührteig. Gut geht auch immer etwas mit Nutella

Ich weiß ein, ich weiß eins!!!! Doch ich sag's dir nicht

Ich würde ganz normalen Rührteig machen, eventuell noch etwas Zitrone hineingeben. Die Formen nicht sofort heiß stürzen, sondern erst kurz abkühlen lassen. 200 g Butter oder Margarine, weiche 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 4 m.-große Eier 250 g Mehl 1 TL, gestr. Backpulver

Wenn er sich nicht aus der Form löst, kann man ein nasses, kaltes Geschirrtuch über die umgestülpte Form legen. Nach ein paar Minuten geht es sehr leicht. Ich benutze aber die Silikonform von Tupper und bei mir hängt nichts (mehr) an. Aber ist anscheinend ja unterschiedlich... Lg und viel Spaß beim backen

Ich hab eine ganz tolle, selbstgemachte Paste im Kühlschrank, Backtipp von Ofenkieker: Zu gleichen Teilen Öl, Palmin Soft und Mehl mischen. Die Backform damit dünn einpinseln. Damit bekomme ich auch die kleinen Küchlein aus den Silikonformen. Wichtig: erst komplett abkühlen lassen, bevor Du die Küchlein raus nimmst.