Mitglied inaktiv
Hallo Ihr, ich habe da mal eine Frage zum Einfrieren. Kann man Äpfel roh und geschnitten einfrieren oder auch Melonen geschnitten? Oder hat schon mal einer von Euch Aufschnitt eingefrohren? Kochschinken, Salami oder auch Leberwurst? Ich habe da gestern durch verfahren einen Laden gefunden der günstig Lebensmittel verkauft aber in riesen Mengen, die würden wir hier so nicht aufbekommen und wegschmeissen möchte ich es auch nicht. Daher meine Frage. Was kann man auf keinen Fall einfrieren? Meine Ma hat schon mal versucht Nudelsalat und Kartoffelsalat einzufrieren aber das ging voll in die Hose. Welche Erfahrungen habt Ihr? Und wie taut Ihr die Sachen auf und wie lange sind sie danach noch haltbar? LG Mama
hmm ich habe keine gefriermöglichkeit *seufz* aber spontan würde mir bei äpfel einfallen, dass du apfelmuss einkochen könntest. das hält sich dann auch ne weile und hast immermal wieder was da. wurst kann man auch einfrieren. LG MEL
hallo, äpfel einfrieren müsste doch ganz gut gehen - probiers einfach mal mit einem apfel aus. vielleicht aber vorher noch ein bisschen zitronensaft drüber träufeln, damit sie nicht braun werden. schliesslich gibt es doch auch tiefkühlgemüse und tiefkühlobst. einige obst-/gemüsesorten eignen sich halt nicht zum einfrieren (z.b. zucchini fallen mir da ein), andere soll man vorm einfrieren blanchieren oder kurz aufkochen (bohnen, karotten). was man angeblich auch einfrieren kann, ist spargel. das hat bei mir aber einmal geklappt, und einmal isses voll in die hose gegangen. was ich sonst auch oft im gefrierfach habe: brot, dürrfleisch/speck, fleisch/hackfleisch, butter, käse, kochschinken etc. manche sachen sind eben mein "vorrat", während ich andere eben pünktlich vorm verfallsdatum hineinlege, weil es noch niemand gegessen hat. und ansonsten friere ich gelegentlich hackfleischsosse oder sowas ein, wenn mal was über ist. kommt aber selten vor. lg martina
Hallo Spiky, japps mit dem Gemüse das weiss ich das macht meine Ma auch immer für Suppe. Mein bzw. ihr Tipp den Spargel geschält und gewaschen (ungekocht) einfrieren genauso wie mit Möhren oder Blumenkohl. Dann wenn man ihn braucht in kochendes Wasser schmeissen dann ist auch noch alles schön knackig. Wenn man das vorher ankocht könnte es matschig werden. Ja mit den Tiefkühlsachen seh ich auch aber ich habe noch NIE eingefrohrene Äpfel gesehen oder Melonen daher meine Frage. Ich werd es einfach mal probieren. lg Mama
bei melonen könnte ich mir gut vorstellen, dass sie matschig werden. aber bei äpfeln müsste es doch gut gehen. "typisch" ist das einfrieren ja eher nicht, wenns um äpfel geht. aber im grunde genommen halten sie sich doch relativ lange. zu omas zeiten wurden doch äpfel teilweise eingekellert, ebenso wie kartoffeln. ich kenne noch diese komischen kartoffeldingens (wie auch immer die genannt werden), das waren so holzverschläge mit einem etwas geneigten boden, und auf der einen seite war unten so eine öffnung. oben wurden die kartoffeln eingefüllt, und unten hat man dann jeweils die älteren entnommen. scheint ganz gut funktioniert zu haben. und äpfel wurden eben auch eingelagert, aber zusätzlich hat man dann noch apfelmus gekocht (wie oben schon beschrieben), das wurde aber in gläser gefüllt und nicht eingefroren, oder apfelkompott (stückig). apfelscheiben kann man auch auf schnüre ziehen und trocknen (wie im trockenobst), wenns schnell gehen soll, im backofen auf dem backblech trocknen lassen. und man kann "apfelkraut" kochen, aber die ausbeute ist recht gering: äpfel zu mus kochen, apfelmus in einem sauberen geschirrtuch ausdrücken, saft auffangen. den saft nochmal einkochen, bis er anfängt, dick zu werden und gelieren. ich glaube, das wird auch als apfeldicksaft bezeichnet, und wird zum süssen verwendet, oder wie marmelade aus brotaufstrich. ich hab es einmal probiert, es geht ganz gut. lg martina
