Gläschchen, biologischer Anbau und Zusatzstoffe

Moin,
da unser Kleiner 4 Monate alt ist und in der nächsten Zeit uach irgendwann Beikost bekommen wird, habe ich mich diesbezüglich schlau gemacht, allerding sind noch einige offene Fragen bei mir.
Die Ratgeberseite aus diesem Forum empfiehlt Gläschchenkost, da dort die Kontrollen strenger und umfassender sind als man es privat machen könnte.
Jetzt habe ich mir einmal die verschiedenen Gläschchen im Supermarkt angeguckt und festgestellt das kein einziges dieses schicke 6eckige Bio-zeichen trägt.
Auch nicht diese hochangeprießene Hippnahrung.
Dort steht immer nur biologischer Anbau und strenge Kontrollen, was meiner Meinung nach etwas ganz anderes bedeutet als kontrollierter Biologischer Anbau.
Es ist zwar ganz unten DE-001 Öko angegeben als Prüfstelle, aber jetzt frag ich mich inwieweit das reicht?
(Wir währen auch nicht abgeneigt selber Brei zu kochen, aber sicherlich würden wir das nicht immer schaffen und schon gar nicht in der Vielfalt wie sie angeboten wird -z.b. Kürbis ist derzeit nicht einfach zu bekommen und schon gar kein Ökoanbau)

Eine andere Frage bezieht sich auf Zusatzstoffe.
Sind die Hersteller verpflichtet sämtliche Zusätze immer auszuweisen?
Mir ist z.b. bei der Butter von Campina aufgefallen das dort nur Butter und Salz aufgeführt wird - sie sich aber gänzlich anders verhält als normale Butter (weicher, streichzarter etc.) Irgendwelche Zusätze müssen also enthalten sein.
Was muss aufgeschrieben werden und was nicht?

Sicherlich könnte ich mich mit den Fragen auch an die Verbraucherzentrale wenden, aber vielleicht hat jemand von euch sich damit schon eingehend beschäftigt?

Für jeden Rat bin ich dankbar.

Florian