Roher Teig

Hallo Herr Doktor Busse, Ich lese immer wieder das ich schreiben dass Kinder ab einem Jahr eigentlich alles essen dürfen außer Uhr Fisch und hole Fleisch. Welche Gefahren bestehen dort? Und ab wann sehen Sie diese Speisen als unbedenklich? Wir essen sehr gerne carpaccio aber auch sashimi und Sushi

Hallo Herr Dr. Busse Mir ist was ganz blödes passiert und das macht mir bisschen Kopf. Ich habe Mittagessen vorbereitet und einen rohen Lachs geschnitten. Habe mir die Hände mit einen Tuch schnell abgewischt als meine Tochter wach geworden ist weil ihr der Schnuller raus gefallen ist. Ich habe ihr den Schnuller versucht schnell zu geben damit s...

Meine 17 Monate alte Tochter hat vorhin fröhlich abgepackten Lachs vom Discounter mit der Oma gegessen. Wie groß ist eine Infektionsgefahr mit Listerien für mein Kind ? Denn die Oma hat nun Bauchkrämpfe. Auf was muss ich wann achten? Und ab wann dürfen Kinder rohe Produkte essen? Vielen Dank

Hallo Herr Busse, Meine Tochter 1 1/2 hat eben ein Stück rohen Schinken in den Mund gemacht, so schnell konnte ich nicht gucken, sie hat ihn richtig gekaut und als ich mehrmals nein gesagt habe, hat sie ihn ausgespuckt. Ich habe nun totale Angst, weil rohe Sachen ja eigentlich bis 5 Jahre nicht erlaubt sind? Was kann denn jetzt passieren? Viele...

Sehr geehrter Herr Dr. Busse, meine Tochter (2,5) hat gestern den Tag bei der Oma verbracht. Sie haben Plätzchen gebacken, wovon meine Tochter auch den rohen Teig genascht hat. Noch am Abend bekam sie Bauchschmerzen und Durchfall. Jetzt habe ich gelesen, dass in Mehl oft EHEC Bakterien stecken und mach mir große sorgen, da diese ja besonders g...

Hallo, mein Sohn hatte eben vom dem rohen Kuchenteig genascht. Er hatte noch etwas im Gesicht und an den Händen. Ich habe ihn zum Händewaschen geschickt. Auf dem Weg dahin ist er an seiner Schwester vorbei (5 Monate) und hat ihr auf den Mund geküsst. Das heißt also sie hat den rohen Teig ja auch etwas abgeleckt. Nun wollte ich mal fragen ob das ge...

Hallo Ich habe heute einen Kuchen gebacken. Dazu habe ich frische Eier gekauft. Leider hab ich falsch auf die Uhr geschaut und er war 10 min zu wenig drin. Der Kuchen stand ca 4-5 Stunden in der Küche bis wir ihn angeschnitten hatten. Er war bis in der Mitte durch gebacken. Aber in der Mitte wirklich sehr weich und roh. Meine Tochter hat schon ein...

Lieber Herr Dr. Busse, Meinem Mann ist leider etwas blödes passiert: er hat unserem Sohn (3,5) Obst geschnitten und hat dafür versehentlich Brettchen und Messer benutzt, die ich eine Stunde vorher zum Schneiden und filetieren von frischem rohen Lachs (nicht vorher gefroren) verwendet habe. Muss ich mir nun irgendwelche Sorgen machen oder auf etwas...

Mein Kind hat heute in der Spielgruppe ein paar rohe Reiskörner gegessen. Ist das schädlich? Danke! 

Sehr geehrte Frau Dr. Althoff,  irgendwie sind das gerade sorgenvolle Zeiten, entschuldigen Sie, dass ich mich noch einmal bei Ihnen erkundigen muss.  Ich war heute mit meiner 6 jährigen Tochter esseN. Eigentlich ein wunderschöner tag. Meine Tochter bestellte sich einen Burger. Wir redeten viel, das Licht war gedimmt und kurz bevor sie fertig ...