Frage im Expertenforum Schwangerschaftsberatung an Dr. med. Vincenzo Bluni:

Bittermandel - Mögliche Auswirkungen in der Frühschwangerschaft

Frage: Bittermandel - Mögliche Auswirkungen in der Frühschwangerschaft

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Welche Auswirkungen kann der Verzehr einer Bittermandel zu Beginn der 7. Schwangerschaftswoche haben?


Dr. med. Vincenzo Bluni

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Hallo, es ist richtig, dass bittere Mandeln enthalten ca. 2-4% des Glykosids Amygdalin enthalten, aus dem bei Anwesenheit von Wasser einem bestimmten Enzym Blausäure freigesetzt wird, die für die menschliche Gesundheit schädlich ist: Dabei können schon 7-10 bittere Mandeln, roh gegessen, schwere Störungen hervorrufen und bei Kindern sogar tödlich wirken. Beim Vorgang des Kochens oder Backens verflüchtigt sich die freiwerdende Blausäure weitgehend, so dass keine Gesundheitsschädigung beim Verzehr zu befürchten ist. Insofern gilt für die Schwangere die gleiche Empfehlung, wie für die nicht schwangere Frau. Am besten ist es allerdings, darauf in der Schwangerschaft komplett zu verzichten. VB


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