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Geschrieben von Heike1972 am 06.06.2007, 11:40 Uhr

Reissalat

Hallo,

Reissalat mit Eier, Tomate und Lauch

Zutaten für 4 Personen:
1Pck. Reis
2 Eier
2 Tomaten
2 Stangen Lauch
Käse
Creme fraiche o. Schmand
Öl
Salz und Pfeffer
Petersilie

Reis kochen und erkalten lassen.
Lauch in feine Ringe schneiden, Tomaten in Stücke schneiden. Eier kochen (nicht ganz hart), schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten zu den Reis geben, Schnittkäse(gerne etwas würzig) grob raspeln und zugeben. 1 bis 2 Esslöffel Schmand o. Creme fraiche untermengen, etwas Öl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermengen und gut durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie drüberstreuen.

Mein Favorit in Sache Reissalat. Habe ich bei Chefkoch.de gefunden.

LG v. Heike

 
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