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Geschrieben von Tränchen97 am 04.06.2007, 16:49 Uhr

Brotrezepte???

habt ihr welche?? ich würd gern brot backen will aber ein wenig abwechlsung haben und such neue rezepte..habt ihr welche, dann her damit *G*

lg silvi

 
2 Antworten:

Mandelbrot

Antwort von Buschelhuhn am 04.06.2007, 20:25 Uhr

Das ist super lecker!

Du brauchst:

100g gehackte Mandeln
50g gemahlene Mandeln
500g Weizenmehl (Typ550)
1EL Salz
150g Sahnequark
1 Würfel Hefe
200ml Wasser
1 EL Zucker
40g Butter

1.gemahlene Mandeln in einer Pfanne OHNE Fett goldbraun rösten (ständig umrühren)
Dann in einer Schüssel mit dem Mehl mischen. Salz und Quark hinzufügen

2hefe in den 200ml lauwarmen Wasser auflösen, zum Mehl geben und zu einem festen Teig kneten (evt. noch Mehl zugeben, wenn´s zu sehr matscht)
an einem warmen Ort 1einhal Std. gehen lassen. (ich mach immer heiß Wasser in die Spüle und stenn da die abgedeckte Schüssel rein)

3 butter erhitzen, gehackten Mandeln darin goldbraun rösten, dann unter den Teig kneten, nochmals 30min gehen lassen

Backofen auf 200°C vorheizen, den Teig formen (runden Laib oder in eine gefettete Kastenform geben (da hat er besser halt und fließt nicht zu sehr auseinander)
Laib 3-4 mal quer einritzen
Auf unterster Schiene 30-40min bei 200°C (Umluft 180°C) backen.
Wenn´s zu dunkel wird, zwischendrin das brot mit Alufolie abdecken.

Uns schmeckt das Brot SUPERLECKER!

Achja, statt mandeln kann man auch Haselnüsse verwenden!

LG Buschel

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Sahnequark????????

Antwort von LeonMama am 05.06.2007, 15:16 Uhr

Hallo!

Weiß jemand, wie Sahnequark in Österreich heißt?
Sahne = Schlagobers, Quark = Topfen

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