alte wienerle - frage

ich hab mich heute abend geärgert, und leider wars für einen beschwerdeanruf beim betreffenden metzger schon zu spät.
frage: ist es normal, dass wienerle, die man bei einem richtigen und eigentlich auch anerkannten metzger am vorabend gekauft hat, schon am nächsten nachmittag total schmierig sind? mit so einer richtigen schicht drüber, dass ich sie vorm weiterverarbeiten (hab würstchengulasch gemacht) erst mal abwaschen muss? sie haben zwar noch nicht gestunken, aber frisch rochen sie auch nimmer. und etwas grau waren sie auch schon. billig waren sie natürlich auch nicht.
ich hab schon wienerle woanders bei guten metzgern gekauft, die konnte ich bis zu 4 tage im kühlschrank halten, ohne dass sie schmierig wurden.
was sagt ihr? soll ich dem metzger morgen meine meinung geigen? oder vegetarier werden? ;-)


danke und viele grüße von old mama