Rotweinsoße

Question

Hallo herr dr., Wir waren neulich essen und haben irgendwie das gefühl gehabt, dass in der soße alkohol war. Trauten uns dann aber nicht zu fragen. Kann das gefährlich sein? Ich dachte immer der alkohol verkocht in einer soße. Vielen dank für ihre mühe

Dr. med. Vincenzo Bluni · Accepted Answer

Hallo, der einmalige Genuss wird sicherlich überhaupt keine Folgen haben. Prinzipiell ist es aber so, dass der Alkohol eben nicht verkochen wir. VB

Bummel · Answer

Ein Teil des Alkohols verkocht mit der Soße und außerdem isst man ja auch keine große Mengen (die Soße besteht ja nicht nur aus Rotwein). Wenn du nach der Soße nicht beschwipst warst, würde ich mir da gar keine Gedanken machen ;)

mymyheyhey · Answer

Ein kleiner Teil verkocht. Es bleiben aber bis zu 70 Prozent Alkohol enthalten. Das mit dem verkochen sagen viele stimmt aber eben größtenteils nicht. Ich frage immer vorab nach Alkohol o.ä. beim essen gehen oder bei freunden. Ist mir völlig egal was die denken. Es geht um mein kind. ;)

Rotweinsoße

Dr. med. Vincenzo Bluni