JEW
Hallo Dr. Bluni, ich habe ziemlich viele Gewürze von Schuhbeck. U.a. Gewürzmischung Barbecue. Ich habe ab und an Fleisch damit gewürzt (vorallem jetzt in der Grillzeit), was ich dann anschliessend immer in der Pfanne oder Grill gebraten habe. Jetzt habe ich gesehen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum im Dez.11 abgelaufen ist. Das Gewürz hat immer noch gleich und gut gerochen - deswegen ist mir das auch nicht aufgefallen. Es war nicht schimmlig und war in einer Metallbox fest verschlossen. Ist das gefährlich für das Kind, wenn man fast 1-1/2 Jahre abgelaufene Gewürze zum Braten verwendet? Ich habe im Internet gelesen, dass abgelaufene Gewürze lediglich ihr Aroma verlieren und man es, solange kein Schimmel vorhanden ist, verwenden kann. Was sagen sie dazu?
Hallo JEW, selbstverständlich verwenden Sie prinzipiell nur Lebensmittel, die nicht schon lange verfallen sind. Mir liegen aber keine Erkenntnisse vor, was bei Genuss von nicht mehr haltbaren Gewürzen zu erwarten ist. VB