Tiniwini_xyz
Sehr geehrter Herr Dr. Busse, Ich habe eine Frage zum Thema Listerien und Hackfleisch. Ich habe vor eineinhalb Wochen eine Gemüse-Quinoa-Linsen-Lasagne gemacht, die mit Hackfleisch zubereitet wurde. Ich habe hierfür abgepacktes/eingeschweißtes Hackfleisch verwendet, dass lt. Packungsaufdruck an dem Tag der Zubereitung abgelaufen ist. Die Packung habe ich am Tag des Einkaufs (drei Tage vor Zubereitung) leider nicht unmittelbar in den Kühlschrank gestellt, sondern erst ca. eine halbe bis eine Stunde später. Die Packung hat sich noch etwas kühl angefühlt jedoch nicht mehr so, wie wenn man sie aus dem Kühlregal holt. Jetzt meine Frage: besteht eine erhöhte Gefahr, dass man sich mit Listerien angesteckt haben könnte? Das Fleisch (roch nicht säuerlich, sondern normal) wurde gebraten und anschließend kam es mit der Lasagne noch für etwa 20-30 Minuten in den Ofen. Sind dadurch etwaige Listerien abgetötet worden? Ich frage deshalb, weil auch meine 16-Monate alte Tochter mitgegessen hat (Max. 30g Hackfleisch Anteil, eher weniger) und ich mich jetzt wahnsinnig mache, dass ihre Gesundheit in Gefahr sein könnte. Da es ja immer heißt, dass Babys, Kleinkinder und ältere Menschen gefährdeter sind und ihr Immunsystem nicht mit einer Listeriose fertig werden könnte. Symptome zeigen weder wir noch unsere Tochter. Doch lt. meinen Nachforschungen beträgt die Inkubationszeit mehrere Woche, sodass Symptome erst später auftauchen können. Sollte ich meine Tochter untersuchen lassen um ganz sicher zu gehen, oder kann man eine Ansteckung ausschließen? Für eine schnelle Antwort wäre ich Ihnen sehr sehr dankbar. MfG
Liebe T., durch das Hocherhitzen wurden sicher alle Keime abgetötet. Alles Gute!
Fleur85
Bitte bei deinen Internetrecherchen richtig lesen, so wie Dr. Busse bereits antwortete, alle in Frage kommenden Bakterien wurden durch starkes Erhitzen vernichtet. Lies einfach weniger im Netz und vertraue deinem gesunden Menschenverstand. Alles gute
Ähnliche Fragen
Lieber Dr. Brügel, ich bin ein recht hygienischer aber kein übertrieben ängstlicher Mensch. Heute kam es aber zu einer Situation, bei der ich meinem Bauchgefühl nicht so recht vertraue. Meine Tochter ist 13 Monate alt und nimmt noch alles in den Mund. Wir waren in einem Bekannten Spielzeugladen und der war voll. Sie hat eine kleine ...
Sehr geehrter Herr Dr., heute bin ich mit meiner fünfjährigen Tochter an einem Haus vorbeigefahren an dem mehrere Männer komplett unprofesionell ohne jeglichen Schutz für sich und die Umgebung an einem alten Welleternitdach gearbeitet haben. So eine Platte in der Mitte fehlte komplett. Leider war wegen der Hitze das Fenster (Kurbelnester)ger ...
Guten Tag, ich hätte da eine Frage zur Listeriose bzw. auch Toxoplasmose. wir waren gestern mit unserem 5 Wochen alten Baby zu Besuch bei meiner Schwiegermutter. Diese hat für uns dann eine Brotzeit hergerichtet mit rohem Schinken, Salami etc. Sie ging dann ohne sich die Hände zu waschen zu meinem Baby und hat ihn direkt unter den Li ...
Hallo Dr Busse, aus gegebenen Anlass, mach auch ich mir Gedanken um meine 2 Jungs ( 3 Jahre, 6 Jahre alt) beide gehen in Bayern in den Waldkindergarten. Sind täglich im Kontakt mit dem Wald Boden, der kleine nimmt bestimmt auch ab und zu die Hände in den Mund. Ich bin in Sorge. Wie verläuft eine Infektion bei Kindern ? Danke für ihr Verstä ...
Guten Morgen Frau Althoff, unsere Tochter (4 Monate) schläft im Beistellbett bei uns im Schlafzimmer. Mein Handy liegt dabei auf meinem Nachtkästchen ca 30 cm von ihrem Köpfchen entfernt. Ich schalte nachts meine WLAN-Verbindung am Handy ab und stelle es auch in den Flugmodus. Gestern Abend hab ich jedoch zufällig gesehen, dass die Bluetooth Ve ...
Hallo, mein Kind ist 2,5 Jahre alt und hat seit vorgestern Schnupfen. Gestern wollte es Milch trinken. Ich hab ihr einen Becher gegeben (H-Milch) und musste meinem großen Kind kurz helfen. Plötzlich kam die kleine angerannt und hatte sich den kompletten Becher mit Milch über das Gesicht gekippt. Sie hat gesagt, dass sie sich hingelegt hat und t ...
Sehr geehrter Herr Dr., mein Mann ist auf die absolut dumme Idee gekommen ein paar kleine Risse in einer unseren asbesthaltigen Eternitplatten mit irgendein Gips abzudichten. Er sagt er hat damit angefangen erst nachdem ich mit meiner 5 Jährigen Tochter reingegangen bin, nach der Aktion traue ich ihm aber zu dass er schon angefangen hat wäh ...
Guten Abend, ich mach mir grad ziemlich Vorwürfe. Ich hatte heut Abend Sushi. So 18 Uhr. Es war jetzt heut Abend dann sehr stressig die Kinder ins Bett zu bringen. Irgendwann saß ich endlich mit nem schreienden Baby im Arm auf dem Schaukelstuhl und die Milch fühlte sich so heiß an, aber am Arm hab ich kein Gefühl und weil ich einfach K.O. bin ...
Hallo Herr Dr. Busse, ich habe ein 10 monate altes Baby und mache mir gerade über die heutige Situation Gedanken. ich habe heute mit einer Freundin rohes Geflügel gekocht. Nachdem ich dieses geschnitten hatte, habe ich mir die Hände mit Seife gewaschen. Als ich dann das Geflügel anbraten wollte, ist mir ein Stück auf die Arbeitsfläche gefall ...
Hallo Herr Dr. Busse, ich habe ein 10 monate altes Baby und mache mir gerade über die heutige Situation Gedanken. ich habe heute mit einer Freundin rohes Geflügel gekocht. Nachdem ich dieses geschnitten hatte, habe ich mir die Hände mit Seife gewaschen. Als ich dann das Geflügel anbraten wollte, ist mir ein Stück auf die Arbeitsfläche gefall ...