Mitglied inaktiv
Sehr geehrter Dr. Busse, darf ich für meine 6,5-monate alte Tochter nitratreiches Gemüse wie Kohlrabi oder Fenchel vorkochen und einfrieren, oder gilt für dieses Gemüse das selbe wie für Spinat, also nicht wieder aufwärmen? Danke! LG, Sunny
Liebe Sunny, das ist bei diesem Gemüsen außer bei Spinat kein Problem. Alles Gute!
Mitglied inaktiv
Ich habe diese Frage mal iim Ernährungsforum gestellt und die Antwort erhalten, dass nitratreiches Gemüse für Babys grundsätzlich nicht aufgewärmt werden sollte. Diese Auskunft ist jetzt das Gegenteil. Zum Wohle meines Kindes würde ich es aber auch schon bei Zweifeln einfach lassen. es ist ja nicht notwendig. Nitrat wird in das schädliche Nitrit umgewandelt. Für vorgekochtes solltest Du generell Bioland oder Demeter Gemüse nehmen, weil es in aller Regel weniger Nitrat enthält. alles Gute
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