Frage im Expertenforum Hebamme an M. Sc. Martina Höfel:

Spargel gebraten

M. Sc. Martina Höfel

M. Sc. Martina Höfel
Master of Science in Midwifery, Hebamme im DHV - Deutscher HebammenVerband e.V.

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Frage: Spargel gebraten

Frenchy17

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Hallo Frau Höfel,  Leider habe ich mal wieder eine Frage. Ich war heute bei Schwiegermutti. Aktuell esse ich liebend gerne Spargel. Bekommen den Spargel von Freunden  frisch geerntet und sauber (vermutlich schon vorab gewaschen). Das weiß meine Schwiemu auch und hat Salat gemacht. In den Salat hat Sie rohen Spargel geschnitten. Ich hatte das nicht weiter beachtet. Aber dann doch nachgefragt, was das ist. Sie meinte Spargel und sie hat im Internet gelesen man kann den wohl roh!! essen in der SS. Ich habe jetzt aber im Internet unterschiedliche Meinungen dazu gelesen. Was meinen Sie? (Gewaschen von ihr 2x, vor und nach dem Schälen in einer Wasserschüssel). Daraufhin, habe ich mir nochmal salat gemacht. habe ich den übrigen  gewaschenen Salat für mich noch angemacht.  Und sowie den frisch geschnittenen Spargel (Max 0.5 cm) kurz in die heiße Pfanne auf mittlerer Stufe. Ca. 5 Minuten. Hat das gereicht oder hätte ich es länger braten sollen? Mache mir nun wegen des Essens Gedanken?


Ann-Kristin

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Vielleicht kann ich Dich schon mal vorab etwas beruhigen. Spargel kann man bedenkenlos roh essen, meine Kleine (2) liebt und verträgt das gut. Als passionierte Hobbykochin habe ich das gründlich recherchiert. Ist in unseren breiten nur nicht so bekannt.... Du hast Deinem Bauch bewohner eine gesunde Portion vitamine spendiert


Frenchy17

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Oh vielen Dank, das beruhigt mich tatsächlich schon mal ein bisschen. Ich esse schon immer gerne spargel, ist ja auch allgemein sehr gesund, aber dass man ihn tatsächlich roh essen kann... 


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