Frage im Expertenforum Hebamme an M. Sc. Martina Höfel:

Gemüsebrühe zum Würzen

Frage: Gemüsebrühe zum Würzen

L_i_s_a

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Guten Tag Frau Höfel, Ich nutze Gemüsebrühpulver gerne auch zum würzen von Spießen. Das Pulver wird also nicht erhitzt! Birgt dies eine Listeriengefahr? Vielen Dank im Voraus


Martina Höfel

Martina Höfel

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Liebe Lisa, das ist kein Problem. Liebe Grüße Martina Höfel


L_i_s_a

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Gemeint waren Speisen, die nicht erhitzt werden.


Mamamaike

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Hallo, das Pulver wird aus Brühe hergestellt, die durch Hitze verdampft wird. Da gibt es keine Listerien oder andere krankmachende Keime. Viele Grüße


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