Ana2020
Hallo Herr Mallmann, Noch eine weitere Ernährungsfrage: 1. Ich habe einige Wiener Würstchen vom Metzger bei Edeka gegessen. Diese habe ich mir kalt aufs brot gelegt. Nun sagte mir eine Freundin, dass diese auch mit toxo oder Listerien infiziert sein, da die Mitarbeiter von der Theke die Handschuhe nicht regelmäßig tauschen. Besteht da eine Gefahr oder ist diese gering? 2. Mein Mann hat Hartkäse aus Rohmilch gekauft. 6 Monate gereift. Ist dieser (wie Parmesan) in Ordnung? Ich danke Ihnen vielmals!! Liebe Grüße Ana
Die üblichen Maßnahmen beim Metzger reichen völlig aus. Bei Hartkäse muss beachtet werden, dass er im Kühlschrank gelagert wird, nur kurz zum Abschneiden der Scheiben aus dem Kühlschrank genommen wird und gleich verzehrt wird. Gruß Dr. Mallmann
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