kfischgen
Hallo Ihr Lieben, morgen ist bei uns Geburtstags-Kaffeekränzchen - mit 11-13 Erwachsenen und 5 Kindern (zwischen 8 und 15) Wir haben ein Blech Donauwellen und einen Rüblikuchen...das reicht wahrscheinlich nicht, oder? Welcher (schnelle) Kuchen würde da noch gut zu passen ? Vielen Dank für Eure Tipps...
1 Pck. Butterkekse zerbröseln, mit 1/2 Pck. zerlassener Butter mischen und in eine Springform geben. Mandelmehl (saugt) und gefrorene Himbeeren drauf. 1 Becher Sahne mit Zucker schlagen, 1 Quark oder 1 Frischkäse (ohne Kräuter!) unterheben und auf die Himbeeren geben. Eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei tauen die Himbeeren auf. Schwarzen Johannisbeersaft mit Tortenguss und Zucker nach Packungsbeilage aufkochen und über die Sahnemasse geben. Bei uns IMMER der Hit, schnell gemacht und super lecker. Dem Geburtstagskind alles Gute!
Kann man das Mandelmehl irgendwie ersetzen? Bei zu viel Mandel zieht sich mein Hals zu :-/
"ohne Kräuter" 
You made my day.
Die Mandeln kann man durch Haselnüsse ersetzen ;) Man braucht irgendwas, das die Flüssigkeit der Himbeeren aufsaugt. Evtl. Semmelnbrösel, hab ich aber noch nicht ausprobiert. LG, Philo
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ich würde - speziell für die kinder - muffins backen. gehen schnell, halten, kann man - falls was übrig bleibt - einfrieren und kann man auch einfach so essen, ohne teller, gabel etc. da du schon einen kuchen mit creme hast, könntest du auch einen schnell apfel-rührkuchen vom blech machen. oder marmorkuchen, sandkuchen, nusskuchen (kastenform)....