Mitglied inaktiv
Hallo, letzte Woche Waren wir in dresden und odrt habe ich die Kartoffelsuppe gegessen. Sie war echt lecker. Hat hier jemand das original Rezept für mich*liebguck* lg bea
bin doch gleich mal an meine kochbücher gestürmt; habe nämlich zur hochzeit ein kochbuch aller gäste bekommen und mich erinnert, das meine cousine und ihr mann (ein waschechter dresdner) mir diese rezept dorthineingetan hatten... nun das gute stück heisst SÄGGSSCHE GARDOFFELSUBBE zutaten: 1 großen topf mit wasser oder brühe 2-3 kg kartoffeln 1 bund suppengrün pfeffer, salz, kräuter (majoran, petersilie...) wiener oder bockwürstchen zubereitung: kartoffeln schälen, suppengrün putzen alles in einen topf geben und mit wasser auffüllen; salz dazugeben alles weich kochen und dann mit dem pürrieren, danach würzen. würstchen in suppe erwärmen.
das ist eine stinknormale kartoffelsuppe, sorry. die mutter meines ex-freundes hat ab und zu so ein süppchen fabriziert. lt. ihren angaben gehören noch zwiebeln rein und etwas speck. ist jetzt vielleicht auch nicht so sächsisch, aber man weiß ja nie ;-) claudi
und es gehört noch das sog. hühnerkraut hinein, als volle stengel. keine ahnung, wo es die gibt, am gemüsemarkt? und was das hühnerkraut enau ist, kann man ergooglen. ich hab bloß keine zeit momentan. aber es schmeckt megalecker, diese gewürzstengel mit in die suppe zu geben, ein bisschen wie majoran und maggi. oh, ich glaub, es heisst auch maggikraut. aber sucht selber...
wird nämlich auch als maggikraut bezeichnet :o) winke claudi
