Mitglied inaktiv
ich bin zurzeit im Prüfungsstreß, daher gibt es immer nur die Gerichte, die ich kann bzw. kenn und immer mache... aber hätte soo gerne mal Lust auf etwas anderes.. aber leider nicht die Zeit zum surfen... Seit ihr so nett und schreibt mir eure Lieblingsrezepte und wie gesehen??? Vielen Dank Grüße Itta
Hi, ich geb' dir mal 2, die auch noch schnell sind (Prüfungsstress), hoffe du magst Pasta und Gorgonzola: - Pasta-Gorgonzola-Spargel. 1. Nudelwasser aufsetzen. 2. Rote Paprika und Knoblauch anbraten, 3. Spaghetti ins Wasser, 3. Spargel aus der Dose zum Paprika, 4. bisschen Gemüsebrühe und Spargelwasser (nur ganz wenig) dazu und Gorgonzolakäse. Mit viel Thymian, bisschen Salz und Pfeffer würzen. 5. Spaghetti druntermengen, fertig. Man kann auch ein bisschen Wein statt Gemüsebrühe in die Sosse tun, oder bisschen Putengeschnetzeltes. Nudeln mit Spinat-Gorgonzola 1. Nudelwasser aufsetzen 2. Spinat in Topf, auftauen und ein bisschen Sahne dazu und Gorgonzola. Fertig. Ultraschnell und lecker. Ciao Biggi
wenns bei mri mal schnell gehen soll bzw. mit wenig Aufwand und trotzdem gut schmecken: (für 2 personen, oder auch zum Aufheben) - 3-4 Hähnchenfilets in Stücke schneiden, in eine Auflaufform - je eine halbe Flasche Curry- und Chilisoße mit 1 Sahne verrühren und über die Filets geben - rein in den Backofen und 45min bei 180° Umluft - währenddessen bandnudeln oder reis oder so dazumachen. Einfach LECKER!
Dauert ewig ... aber die Kinder lieben ihn. ca. 1 Pfund Kartoffeln (geschält gewogen, man kann die Menge variieren) Bei der Kartoffelsorte: Keine festkochenden, am besten mehlig, aber vor allem eine Sorte, die Euch schmeckt, denn der Schnibbelskuchen steht und fällt mit guten Kartoffeln, also keine "alten" verwerten!) 100g. mageren Speck 4 Eier 1/8l Milch 1/8l Wasser 1 Prise Salz (Menge ausprobieren, je nachdem wie salzig der Speck ist) 150-200g Mehl Kartoffeln schälen und klein schneiden (auf keinen Fall größer als Pommes, ich schneide sie noch kleiner) Dann den Speck auslassen. Eier, Milch, Wasser, Salz und Mehl zu einer Art dickem Pfannkuchenteig verrühren. Die Hälfte der kleingeschnittenen Kartoffeln in die Pfanne, ich lasse dann noch 2-3 Minuten anbräunen, dann ca. die Hälfte des Teigs drüber, stocken lassen (mit Deckel). (mind. 1/2 Stunde bei niedriger Hitze) Dann die gestockte "Hälfte" herausnehmen (z.B. auf ein Brettchen gleiten lassen), die zweite Hälfte Kartoffeln in die Pfanne, kurz anbräunen lassen, Teigrest darauf, Speck darauf verteilen, die bereits gestockte Hälfte obendrauf "stürzen", Deckel drauf und wieder mind. 1/2 Stunde bei geringer Hitze stocken lassen. (die gestockten Hälfte werden dabei natürlich auch braun/knusprig) Dann muss der ganze Schnibbelskuchen noch mind. 1 Stunde garen. Entweder auf dem Herd, das geht aber nur bei minimalster Hitze, weil er leicht anbrennt! - oder im Backofen bei ca. 150-170° (Umluft), natürlich zugedeckt. Danach kann man ihn heiß essen oder abkühlen lassen. Dazu passt für die Erwachsenen leckerer Salat für die Kinder Apfelmus. Dauert aber wie gesagt mind. 2 Stunden, mit Vorbereitung und kleinschneiden auch länger. Die Garzeit ist so lange, weil es rohe Kartoffel sind, aber mit gekochten schmeckt's einfach nicht. Hat früher meine Oma immer gemacht, ich habe bestimmt 10 Anläufe gebraucht, bis er wirklich so schmeckt wie bei Oma. Aber wie gesagt, die Kinder lieben ihn und nachdem er mal im Backofen ist, macht er auch keine Arbeit mehr.
Etwas was ich oft koche weil es schnell geht, relativ billig ist und meine Familie es gerne ist sind Thunfischkroketten: Dafuer braucht man mehlige Kartoffeln sonst funktioniert es nicht. Man kocht die Kartoffeln in der Schale (circa 400g pro Dose Thunfisch), schaelt sie und drueckt sie durch den Kartoffeldruecker (heissen die Dinger so?). Ich mache das oft schon morgens dann geht es abends noch schneller. Wenn die Kartoffelmasse abgekuehlt ist mischt man den Thunfisch (abgetropft), Salz nach Geschmack und eine Handvoll kleingehackter Kapern (kann man auch weglassen, aber wir moegen alle Kapern sehr gern)darunter. Aus der Masse mit feuchten Haenden Kroketten formen und in Mehl, Ei und Semmelbroeseln wenden. Anschliessend werden sie in einer Pfanne in etwas Oel rundum knusprig gebraten. Das geht sicher besser in einer Friteuse, nur habe ich keine. Dazu gibt es eine Schuessel Salat und eine Sosse aus etwas Sauerrahm oder Yoghurt mit Kapern, kleingehackten Gewuerzgurken, Schnittlauch, Petersilie, Dill...was immer ich an Kraeutern zur Hand habe. VG, D
