misu78
hallo liebe mütter! ich würde gerne nächste woche einen "gesunden kuchen" (eventuell mit karotten, zuchini oder apfel... oder gar etwas mit vollkornmehl?) für meine kleine und ihre freunde backen. vielleicht hat jemand einen tollen rezept den er mit mir teilen mag oder einen kuchenvorschlag? ich weiss, dass google viele rezeptangebote bietet, aber ich bin da schon oft auf rezepte reingefallen die im endeffekt garnicht funktioniert haben, oder wo die verhältnisse der zutaten nicht gestimmt haben. ich bin eine backanfängerin und würde mich sehr über tipps freuen. danke & lg misu
schau mal auf www.kinderrezepte.de grundsätzlich soll kuchen schmecken. du kannst natürlich vollkornmehl verwenden, dann etwas mehr flüssigkeit zum teig geben. gehobelte karotten und gemahlene nüsse rein, zucker natürlich auch. der normale rüblikuchen wäre da was, rezept siehe weiter unten. oder einen einfachen rührkuchen, z. b. zitrone oder schokokuchen, zuckermenge relativ gering halten, schmeckt auch so gut.
hey das ist sehr lieb, vielen dank für die ratschläge!
Ich mache ganz gerne Muffins: ein bisschen weniger Zucker, Beeren/sonstiges Obst rein, 1/3 Vollkornmehl. Kommt eigentlich immer gut bei den Kleinen an...
hallo, danke dir auch! lg
Huhu,
naja, diese "gesunden" Kuchen schmecken oft nicht wirklich, da bleibt dann das Meiste liegen. Ich finde, entweder man isst gesund, oder man isst Kuchen. Eine süße Sünde darf ruhig sein, wenn man ansonsten vollwertig isst. Denn das kindliche Gehirn braucht auch Zucker (Kohlehydrate), um zu funktionieren. Wenn es trotzdem gesund sein soll, kannst Du den Zucker z. B. vollständig durch Stevia ersetzen (natürliche Süße, zuckerfrei).
Trotzdem eine kurze persönliche Anmerkung: Meine Mutter war und ist auch so eine Frau, bei der alles "gesund" sein muss. Ihre Vollmehl-Kuchen oder auch ihre Möhrenkuchen usw. waren mir als Kind ein Graus. Sie hat mir damit wirklich einen bestimmten Teil der Kindheit ganz schön vergällt. Auch meine Freundinnen mochten ihre Vollwertgerichte nicht wirklich, ich hatte schon den Ruf, dass es bei uns nur "Gesundes", aber kaum Leckeres gibt. Das fand ich schlimm.
Deshalb fahre ich mit meinen eigenen Kindern einen Mittelweg: Bei uns gibt es im Alltag hochwertiges Essen, aber gelegentlich auch mal eine wunderbare Torte, spontane Waffeln oder einen saftigen Rührkuchen. Damit bin ich bei den Freunden der Kinder sehr beliebt... 
LG
