Mitglied inaktiv
so,nun wars soweit.hab gestern mein erstes brot gebacken,noch ohne automat,weil ich den noch nicht hab. es ist sehr lecker *stolz auf schulter klopft*.ABER: mein partner hatte danach zahnschmerzen,meine große fragte,ob das so hart sein muß.naja,es ist etwas sehr kross von oben.woran könnte das liegen? ich hatte eine fertigmischung aus dem laden.da stand drauf,gehen lassen.hab alles nach vorschrift gemacht,aber der teig blieb so klein.gehen lassen heißt doch,daß er aufgeht,also größer wird,oder?naja,jedenfalls ist das brot klein,ich könnte es eigentlich mit einer mahlzeit aufessen ;-)) liebe grüsse,silke,die heut gleich noch son brot in den ofen haut.
Hallo Glückwunsch! Das hört sich allerdings nach zu kurzer Gehzeit an. War es wirklich warm, wo der Teig stand? Je mehr er aufgeht, umso weicher wird das Brot. Vielleicht die Temperatur etwas niedriger stellen und 10 Minuten vor Ende der Zeit Ofen ganz ausstellen, damit es oben nicht so hart wird. Liebe Grüße kathrin
also der teig sollte etwa um das doppelte aufgehen, aber ich selber hab auch immer probleme mit hefeteig. vielleicht versuchst du mal, den teig im backofen gehen zu lassen. ich stell eine porzellanschüssel mit dem teig in den ofen, deck die schüssel mit einem geschirrtuch ab und stell den ofen auf etwa 30 - 40 grad. so geht er am besten auf....
hallo, ich hatte den pott mit dem teig auf der fensterbank über der heizung. ums doppelte aufgehen?? das war bei mir nicht.der teig war nach dem aufgehen genauso wenig,wie nach dem " aufgehen". naja,heute kommt: brot backen-klappe-die zweite:-))) irgendwann wirds schon mal klappen.schmecken tuts trotzdem richtig lecker.habs schon fast alle. liebe grüße,silke
nach dem aufgehen genauso wie vor dem aufgehen. so muß es heißen.bin heut etwas tüttelig. silke
