Mitglied inaktiv
Hey ihr, ich bräucht mal eure Hilfe. Wir hatten gestern eine Feier bei uns im Garten und jetzt hab ich noch Brötchen übrig... ca 20 Stück (so in Partybrötchen-Größe) und ein Stangenweissbrot. Was kann man denn daraus mal machen? Paniermehl benutz ich nicht, fällt also schonmal aus. Ofenschlupfer.. jaaa.. aber wir haben so an die 30°C jeden Tag und da steht´s mir irgendwie nicht soooo sehr nach sowas... also.. irgendwas anderes.. schnell und einfach wär gut.. erfrischend... jo.. muss aber nich sein. Danke, YvonneV MI USA
hallo, in stücke schneiden und einfrieren (knödelbrot) in scheiben schneiden und in der pfanne rösten, eiermilch drüber, stocken lassen, zimt-zucker drüber, kompott dazu croutons machen und einfrieren kirschmichel (kann man auch kalt essen) brotsalat bruschetta claudi
pesto drauf oder knoblauch raufreiben und grillen.
Ich hab frueher auch sehr selten Paniermehl benutzt. Doch inzwischen hab ich ein paar Rezepte entdeckt, wo das kochen/backen mit Paniermehl eine wunderschoene Kruste ergibt UND dabei eine Menge Fett spart. Ich misch oft Paniermehl mit Kaese zur Bedeckung von Auflaeufen, um damit die Menge des Kaeses zu reduzieren. Hier ist das Lieblingsrezept meiner Kinder: Unfried "Fried" Chicken ******************************** For 4 full chicken legs you will need: 4 heap-full tablespoons of bread crumbs (I use a bit more) 2 egg whites or 1/2 cup nonfat yogurt (I usually have yogurt) 1/4 teaspoon of each: turmeric paprika (I use more) oregano thyme basil parsley cayenne pepper 1 teaspoon of spike or vegeta you may also add garlic powder and Creole seasoning Coat a baking sheet with 3 sprays of the vegetable oil. Toss all the breading ingredients into a large tightly-sealing plastic bag. Shake well to mix. Roll each piece of chicken in yogurt or egg whites. Put the chicken into the plastic bag, reseal and shake to coat thoroughly. Transfer the breaded chicken to the prepared baking sheet. If you make more that 4 legs please bread them in batches. Spray the to of the chicken lightly with the vegetable oil (we dot it with a little butter at the end for extra flavor). Place the baking sheet on the bottom shelf of the oven, previously preheated to 375-400 F, bake for 40 min, turning the pieces every 20 minutes to allow even browning. Gruss Beatrix
werden angefeuchtet und wieder aufgebacken und gegessen - frühstück, kaffeepause, abendbrot ... und wenn sie immer noch nicht alle sind, dann eben morgen und übermorgen. oder einfrosten und bei bedarf ausfrieren und aufbacken. (ich versteh allg. nicht, wieso leute sonntags frische brötchen vom bäcker kaufen müssen - mein bruder hat ne bäckerei ... man kann doch samstags welche holen und die aufbacken, wo ist das problem?)
mein "problem" damit ist eigentlich kein Problem würd ich sagen.. aber ich find aufgebackene Brötchen schmecken "bäh" *lach* Das rezept von Beatrix hab ich mir ausgedruckt und auch den kirschmichel werd ich versuchen.. alles wo die brötchen noch härter gebacken werden, als sie am 2. tag eh schon sind, das is nix für mich *grins* YvonneV MI USA
eine andere Idee wären auch Semmelknödel ! Mit einer leckeren Champignon-Sause ein Gedicht ! Ich mache immer entweder Semmelknödel oder Kirsch-Michel mit dem alten Brot - kommt alles gut an.
