Mitglied inaktiv
Ich habe noch nie Schweinebraten gemacht, mein Mann wünscht sich diesen Schmaus aber zu seinem Geburtstag. Welche Fleischstücke eigenen sich besonders gut für Schweinebraten und wieviel kg sollten es für 4 gute Esser sein?
Ich nehme meist magere Schulter, kg weiß ich nicht. Ich schau mir das beim Metzger an und wenn ich denke, der Brocken reicht, dann nehme ich es. Ich frage aber auch oft nach, was die dann sagen, wieviel man wohl braucht. melli
Zum Stück kann ich nichts sagen, wir mögen keinen Schweinebraten. Wenn mein Mann richtig Hunger hat, schafft er locker ein 500 gr. Steak. Rechne also grosszügig 300 bis 400 Gramm pro hungrigem Mann - anderthalb Kilo (ohne Knochen) sollten mehr als genug sein.
also ich nehme für mein leben gerne Schäufele. So nennt man das in Bayern, aber wie das im Rest deutschlands heißt, kann ich dir leider nicht sagen. Gut geeignet ist auch Schweinekamm ohne Knochen. Das fleisch sollte durchwachsen sein, sonst wird es viel zu trocken. wer das fett nicht mag, kann es ja wegschneiden. Wir sind 5 erwachsene Personen und ich mach für eine Mahlzeit etwa 1 kg Fleisch. Es gibt ja noch Beilagen dazu wie Knödel und Sauerkraut.
schweineschulter ist schäufele, ist aber z. b. in niederbayern kein gängiger begriff.
ich nehme Lachsbraten. ich muß es mager haben
schweineschulter ist meistens ohne knochen, schäufele mit knochen. deshalb heißen die ja schäufele, weil die knochen die übrigbleiben aussehen wie schaufeln. *klugscheißmoduson* grins
Ein Schweinebraten aus der Nuss ist ein gutes Stück. Wir sind 5 Personen und ich hole immer so um die 1,5 Kilo. Ein, zwei Scheiben bleiben meist übrig, die essen dann am nächsten Tag meistens die Kinder.