MeinSternchen
Huhu ! Meine Tochter und ich möchten die vegetarische Küche ausprobieren . Nun habe ich einige Rezepte gefunden ,dort wird aber viel Sahne verwendet ,dies möchte ich aber möglichst oft umgehen . Wie kann ich die Sahne ersetzen ? Und welches sind eure liebsten Rezepte ? Wir essen ansonsten viel Obst und Gemüse , dieses sehr oft als Rohkost . Was muss ich beachten ,damit wir nicht in irgendeinen Mangel fallen ? Danke schön ! Lg Heike !
Es gibt Sojasahne, aber ob das besser ist. 
Stichwort Gentechnik.
Wenn du nicht zwingend vegan kochen möchtest, ist der Verzicht auf Sahne nicht nötig.
Ansonsten geht bei manchen Gerichten als Alternative noch Kokosmilch
Danke ,schön ... nun ja ,ich möchte die Sahne eigentlich wegen der Kalorien meiden 
!!!
... dann kannst du auch 1,5 %ige Milch anstatt Sahne verwenden. Schmeckt halt nicht ganz so lecker.
hallo, meine tochter ißt schon seit ein paar jahren vegetarisch. ich achte auf nichts besonderes. nur darauf, daß sie öfter mal ein (oder mehr) eier ißt, milchprodukte nicht zu kurz kommen. ansonsten ißt viel gemüse, käse, etwas obst. vollkornprodukte wären noch gut, ist bei ihr aber schwierig, da sie zöliakie hat. sie ist jetzt 15 jahre, und gesund. sogar ihre eisenwerte sind o.k. tschau
du kannst sahne durch milch ersetzen. ich mag gerne gemüselasagne ofengemüse gemüse-nudel-pfanne (statt nudeln auch mal etwas reis, schupfnudeln, kartoffeln, ebly o. ä.) gemüsesuppen aller art gemüseschnitzel wichtig sind hülsenfrüchte aller art und ausreichend eiweiß.
Wenn du Sahne zum Saucen binden ersetzen möchtest, kannst du auch Frischkäse nehmen! Schmeckt voll lecker!
Saure Sahne/ Rama cremefine/ sojasahne/ Milch Ich esse total gern Gemüsestrudel mit Gorgonzolasoße Nudeln mit Aubergine, Zucchini, Tomate, Paprika... Gemüsereis mit Sauerrahm und panierten Auberginen/ oder Fisch (falls ihr noch Fisch esst) Bunter Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, karamellisieren Walnüssen und Pfirsichscheiben ..... Ach es gibt so viele gute vegetarische Gerichte Warum eigentlich keine Sahne? Wollt ihr vegan essen? Lg