BIDI
Wie macht ihr euer (klares) Salatdressing für Blattsalate? Her mit euren Rezepten! Mag gerne mal was anderes ausprobieren :-) ...Hab´s auch drüben im Kochen&Backen geschrieben. Aber hier ist mehr los ;-)
Saft einer Limette, eine Knoblauchzehe, ein Eßlöffel Oel, Salz, Pfeffer, Kräuter jeglicher Art, was gerade da oder gewünscht ist. Megalecker!!!
Also ich nehme ( Mengenangaben kann ich nicht machen, ich machs nach Gefühl) -Essig ( hin und wieder auch mal Balsamico) -Öl ( Olivenöl) -Pfeffer -Salz -Fondor -Maggi -Salatkräuter ( meistens von Maggi) - Joghurt ODER Saure Sahne - Wasser -Zwiebeln ( nicht immer) -ein paar Sonnenblumenkerne Meine Mutter macht manchmal noch Senf rein, aber mein Fall ist das nicht....
Was ist ein klares Dressing? Hier gibt es immer nur Kürbiskernöl, Apfelessig, Salz und Oregano mehr nicht! Alles andere "verdirbt" den Geschmack, das ist jedenfalls unsere Meinung hier.
Ich mach meins ganz einfach. 1/3 klaren Essig, 2/3 Öl.... Dazu dann Salz, Pfeffer aus der Mühle, eine Priese Zucker und bei den Kräutern vareiert das dann. Wenn Gurke im Salat ist, gerne Dillspitzen. Ansonsten getrocknete Salatkräuter. Frische Petersielie und Schnittlauch! Vorher Zwiebeln oder sehr gerne Lauchzwiebeln kleinschneiden und damit vermischen. Mehr eig nicht.