Brittad
Damit meine Quitten nicht in den Teich fallen, hab ich sie geerntet und hab nun keine Idee, was ich damit machen soll. Wegwerfen oder hat jemand eine WIRKLICH leckere Idee dafür?
Meine Oma hat immer Quittengelee gemacht. Das war rictig lecker,ist Allerdings glaube ich etwas aufwändiger in derHerstellung.. Was anderes kenne ich nicht :-((
Quittengelee guck auf chefkoch.de Nicht wegwerfen!!!
Hey, mit Quitten kann man eine leckere Nachspeise machen. Dafür halbierst, schälst und entkernst du die Quitten. Dann kommen sie in einen Topf mit Wasser und Zucker und ein paar Kernen, also ein Sirup und kochst diese eine Weile bis sie weich sind. Dann machst du eine Füllung mit Nüssen, Zimt und Zucker. Füllst die Quitte damit und gibst sie auf ein tiefes Backblech. Den Sirup verteilst du im Backblech und schiebst alles in den Ofen bis die Füllung goldbraun wird. Zu den Quitten kannst du dann Sahne, Eis oder Mascarpone reichen. Ein Traum. Außerdem kann man leckere Marmelade mit Quitten machen, aber mit Zucker anstatt Gelierzucker.
Kompott einkochen oder Marmelade (geht schneller als Gelee und nicht nicht so glibberig ;) Kuchen hab ich auch schon mal gemacht, vor Jahren. Likör kann man auch machen, ist aber nicht mein Fall. Wegwerfen ist wirklich zu schade, dann bring sie lieber zu mir, hier gibts weit und breit keine Quitten. Leider.
Ok, dann versuche ich mich mal an Marmelade. Ich finde wegwerfen auch schrecklich.....
Du Glückliche! Ich habe schon die ersten zwei Kilo gekaufter Quitten wegwerfen müsse, weil sie innen komplett braun und verfault waren. Nun warten neue gekaufte darauf, morgen zu Marmelade zu werden. Es gibt nichts Köstlicheres! Ich versuche immer, so viele Gläser wie möglich als Vorrat fürs Jahr zu machen. Ich koche immer die in Stücke geschnittenen Quitten mit etwas Wasser weich und püriere sie dann mit dem Pürierstab. Anschließend koche ich den Brei mit Gelierzucker ganz normal zu Marmelade. Das wird recht fest, also ist normaler Zucker sicher auch einen Versuch wert. Gutes Gelingen Tai
Danke! Ich würde es mal versuchen!
entweder klassisch Quittengelee oder Kcihen. Wenn ich mal habe nehme ich das Rezept von Chefkoch http://www.chefkoch.de/rezepte/1512391256573611/Quittenkuchen-mit-Rahmguss.html oder mir geben :)
Ich mache gerne Quitten-Apfel-Birnen-Mus (eingekocht). Alles Obst zu gleichen Teilen, die Birnen am Besten schön süß. Mit etwas Wasser (oder Apfelsaft) und Zimt, Nelken und Sternanis weich kochen, pürieren und schnell in saubere, heiße und gut verschließbare Gläser einfüllen. Hält sich mehrere Monate und schmeckt lecker mit Schlagsahne, mit Jogurth, mit Quark oder womit man sonst auch Apfelmus isst.
Marmelade, Gelee, kannst du mit anderen süssen Früchten einkochen, zb. Birne, Erdbeer..... Was man noch weis ist, dass Quitte gut gegen Rheuma helfen soll. Meine Oma hatte früher im Garten einen Baum, die Quitten hat sie immer verschenkt an eine Frau die sich selbst GElee gemacht hatte und eine Verbesserung vom Rheuma gespürt hatte!