Elternforum Rund ums Baby

Muß euch mal mein Lieblings-Muffin-Rezept um die Ohren hauen...

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Muß euch mal mein Lieblings-Muffin-Rezept um die Ohren hauen...

LittleRoo

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Junior hatte gestern seinen Geburtstag nachgefeiert und da hatte ich die Muffins gebacken... die gingen super weg, waren aber auch sooooo lecker, dass ich heute nochmal welche gebacken habe *mjam*. Zitronen-Joghurt-Muffins: Zutaten (reichen für 12-15 Muffins) 1 unbehandelte Zitrone (oder Zitronensaft und Schalen-Abrieb - ich hab das von Dr. Oetker genommen ;-) ) 250 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Prise Salz 1 Ei 150 g Zucker 60 ml neutrales Öl 150 g Naturjoghurt 100 ml Milch Für den Guss: 125 g Puderzucker 2-3 EL Zitronensaft Bei 200° ca. 20-25 Min. backen (hab sie eher 20 drin gelassen, sind dann saftiger - Stäbchentest machen)


LittleRoo

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Antwort auf Beitrag von LittleRoo

Zitronensaft muß auch in den Teig, nicht nur für den Guss...


Littlecreek

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Antwort auf Beitrag von LittleRoo

Klingt lecker - hätte ich für Samstag nicht schon eine Buttermilch Zitronentorte auf dem Programm würde ich sie glatt machen. Aber so wohl erst später. Ist gespeichert - dankeschön