kaathii
bei der schmorzeit zwischen rinder und schweinegulasch?
Ja, ich meine Rindergulasch dauert länger, sonst ist es zäh! Guck doch mal bei Chefkoch.de
hab ich,leider aber nichts brauchbares gefunden :-( ich erinnere mich aber auch mal was in der art gehört zu haben,ich mache eigentlich nur rindergulasch,ist heute eine premiere
Schweinegulsch braucht ungefähr 60 min, während Rindergulasch 90 min braucht.
Ja, dann lass es mal 2h schmoren und probiere zwischendurch. Das sollte eigentlich reichen (kommt aber drauf an welcher Teil des Rindes und evtl. wie groß die Stücke sind).
und lass das gut 90 Min. schmoren, manchmal auch länger. ich probiere eben auch.
Schwein würde ich immer mal kosten... lässt du ihn zu lange schmoren, wird Schwein zäh... bei Rind genau umgekehrt und eigentlicher leichter zu händeln... kann man schmoren lassen bis es auseinander fällt...
Ja! Schweinegulasch ca. 1 Stunde, besser 1,5, Rindergulasch mindestens 1,5 Stunden, besser 2.