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Frage an die Backfeen

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Frage an die Backfeen

Zero

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Ich würde gerne Melassekekse backen - habe aber weder Ingwer, noch Ingwerpulver im Haus. Was kann ich als Ersatz nehmen? Oder kann ich es ganz weglassen?


mamabianca

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Antwort auf Beitrag von Zero

Weder Ingwer noch Ingwerpulver haben Einfluss auf die Backeigenschaften, es dient nur der Aromatisierung. Das heißt, du kannst das nehmen, was dir schmeckt, oder es weglassen. Melasse hat einen Lakritzartigen Geschmack. Was für dich dazu passt, musst du selbst wissen. Ich persönlich würde es weglassen oder durch Anis ersetzen.