Der erste Brei - die Beikost

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Geschrieben von Szevda am 11.10.2006, 22:16 Uhr

Was ist eigentlich Pastinake?

Hallo,
ich würde gerne mal wissen, was ist eigentlich Pastinake? Gibt es die auch im Supermarkt? Und wird sie so zubereitet wie Möhre?
Und noch eine Frage: Sollte man lieber Öl oder lieber Butter zufügen?
Vielen lieben Dank für die Antworten
Viele Grüsse Szevda

 
1 Antwort:

Re: Was ist eigentlich Pastinake?

Antwort von Paulchen2 am 12.10.2006, 8:28 Uhr

Pastinake

Die fleischige Wurzel, auch Moorwurzel, Hammel- oder Hirschmöhre genannt zählte bis Mitte des 18. Jahrhunderts zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln in Deutschland. Kartoffel und Karotte verdrängten sie von ihrer Spitzenposition. Den Bauern war die siebenmonatige Wartezeit von der Saat bis zur Ernte einfach zu lästig.

Im Handel werden Pastinaken nicht nur getrocknet als Grieß oder Pulver, sondern auch zum traditionellen Bund Suppengrün angeboten, und in roher Form sind sie in der Regel beim Biobauern erhältlich.

Ich hoffe ich konnte dir erstmal weiterhelfen.

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