Thema:
Finnischer Ofenpfannkuchen
auf Instagram entdeckt.
Ist nicht so fett wie herkömmliche Pfannkuchen und ohne viel Aufwand und preiswert zu machen.
*** Finnischer Ofenpfannkuchen
600 ml Milch (1,5-%ige, weil es dann lockerer wird)
250 g Mehl
1 Ei
1/2 Eßl Zucker
1/3 Teel Salz
miteinander verquirlen.
1 Eßl geschmolzene Butter rasch unterziehen.
In leicht gebutterte Auflaufform (die ikea-Glasauflaufform Mixtur 35x25 cm ist ideal dafür) gießen und bei 220 Grad 30 min. backen.
Kann mit Puderzucker, Apfelmus, sonstigem Obst oder in dünne Streifen geschnitten in einer Gemüsebrühe verspeist werden.
von
Nikas
am 30.04.2024, 11:29
Ist eine spannende Idee, noch nie gesehen und klingt eher nach Kuchen als nach Pfannkuchen
Aber wo sind Deine Pfannkuchen fett ?
Mein teig besteht nur aus Eiern Mehl und Milch
in der beschichteten Pfanne braucht man nicht mal Fett zum Anbraten
von
Ellert
am 01.05.2024, 12:16
Statt Milch, kann man Pfannkuchen auch super mit Mineralwasser herstellen oder mit fettarmer Milch mischen. LG
von
Maxikid
am 02.05.2024, 06:25
... beschichtete Pfannen musste ich ausrangieren nach Anweisung von Kind, das sie für schädlich hält.
Bei den andern Pfannen brauch ich dann halt doch ein bisschen Butterschmalz.
Sieht fast nach Kuchen aus, ja; schmeckt aber wie Pfannkuchen 
von
Nikas
am 02.05.2024, 14:34
Ja.
Rezept oben ist ja auch mit 1,5-%iger Milch.
von
Nikas
am 02.05.2024, 14:36
und stimmt
ein wenig Sprudel mach icha uch rein
dann werden sie knuspriger
von
Ellert
am 02.05.2024, 16:06
Ich hab solche Gusspfannen, also keine teflon, da geht nichts ab
allerdings zugegeben wenn man etwas Margarine reinmacht schmecken sie knuspriger und besser
von
Ellert
am 02.05.2024, 16:07
Oder statt Milch etwas Apfelsaft. Das ergibt extra knusper. LG
von
Maxikid
am 03.05.2024, 07:04
Das ist ein Rezept, wie es beim Chefkoch zum Bsp. hundertfach zu finden ist, und wie ich es schon vor vielen Jahren von meiner Mutter bekommen hab. Bei der Menge mit 2 Eiern.
Die Backofenvariante scheint aus Skandinavien zu kommen, mache ich so, mit jeder Menge Äpfel drin. Sehr lecker.
von
Birgit22
am 02.05.2024, 08:09
Ja, kommt aus Finnland.
von
Nikas
am 02.05.2024, 14:39
Ich kenne das schon lange, ich mache immer Kirschen rein. Mochten meine Töchter super gerne als sie noch zu Hause waren.
von
Silvia3
am 03.05.2024, 08:17
Du hast mich für unser heutiges Mittagessen inspiriert!
Klasse - doppelte Menge bei 5 Essern war reichlich - aber auch megalecker!!!
Dazu gab es Sahne und Heidelbeeren.
*sabber*
von
mareen283
am 05.05.2024, 15:58
Hallo Nikas,
Ich habe heute den Finnischen Pfannkuchen nach deinem Rezept gemacht.
Mir war er innen noch nicht ganz durchgebacken, aber oben schon schön braun.
Weiß nicht was ich falsch gemacht habe. 
ggf war die Auflaufform zu klein??
Hast du noch einen Tip für mich.?
LG
von
Sonnenblume50
am 07.05.2024, 13:38
Ich hab es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gekippt - also auf 2 wegen der doppelten Menge. Sie waren köstlich, obwohl ich nie geglaubt hätte, dass das jemals stocken wird...
von
mareen283
am 07.05.2024, 15:51
