Baby Rezepte

Super Idee. Hab auch ein paar Rezepte, nur keine Bilder dazu. ^^ _______________________ ~ Dinkelstangen - 200 g Dinkelmehl (nach Belieben zur Hälfte Haferflocken) - 100 g Butter - 5 EL Wasser - 1/4 TL Salz Mürbeteig daraus zubereiten und den Teig in Folie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, beliebige Formen ausstechen und bei 200°C 10 Minuten backen. _______________________ ~ zuckerfreier Bananen-Apfel-Kuchen - 500g reife Bananen - 1 geraspelter Apfel - 50g Nüsse/Mandeln, gemahlen - 100g Rosinen - 75g Vollkornhaferflocken - 125g Vollkornmehl (ich nehm immer Kamut, bindet besonders gut, ist wichtig beim Backen ohne Ei) - 50ml Öl Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Die Bananen zerdrücken und mit den übrigen Zutaten vermischen. Eine kleine Kastenform ölen und den Teig (er sieht etwas klebrig aus, ist aber normal) einfüllen. Auf mittlerer Schiene ca 40 Minuten backen. 10 Minuten auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. _______________________ ~ Karottenkuchen-Backrezept, zuckerfreies Rezept - 200 gr. Mehl (auch hier nehme ich Vollkorn) - 150-200 gr. eraspelte Karotte - 1 TL Backpulver - 1 TL Zimt - ca. 20 Datteln (ca. 20 min. in Wasser eingeweicht) - 2 Eier - 60 gr. Butter - 150 ml. Milch oder Orangensaft - wahlweise: gehackte Wal- oder Haselnüsse und Rosinen Alle trockenen Zutaten mischen (wenn Nüsse und Rosinen gewünscht sind, auch unter die trockenen Zutaten mischen) und auf die Seite stellen. Eier, Butter, Milch/Orangensaft und Datteln mischen und mit Stabmixer (oder ähnlichem) pürieren bis die Datteln relativ klein sind. Mit den trockenen Zutaten gut vermischen und in gefettete Kuchenform geben. Bei 180°C gut eine Stunde backen. _______________________ ~ Carbonara - 60 g Nudeln, kleine (Suppen- Buchstaben- oder Muschelnudeln) - 2 Scheibe/n Kochschinken - 3 EL Crème fraîche oder Frischkäse - 1 EL Petersilie oder Basilikum - 1 kleine Zucchini - etwas Gemüsebrühe, instant, evtl. - 1 EL Rapsöl Die Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden und im Rapsöl leicht anschwitzen. Etwa eine halbe Tasse Wasser dazugeben. Ich nehme hier immer ein ganz kleines bisschen Brühe dazu, das es nach "mehr" schmeckt, mein Kleiner mag es so lieber, muss aber nicht sein. Gleichzeitig die Nudeln gar kochen. Wenn die Zucchini gar sind, den Schinken ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden und dazugeben. Jetzt die Creme fraîche oder den Frischkäse und die Kräuter dazu, danach nicht mehr kochen lassen. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen. Tipp: Probiert es mal mit feinen Erbsen oder auch mit kleinen Krabben oder anderem Fisch (dann aber länger in der Sauce gar ziehen lassen). _______________________ ~ Knabberstange für zahnende Babies - 1 Scheibe/n Brot, je nachdem was das Baby gut verträgt - 1 TL Obst, aus dem Gläschen, nach Babys Geschmack Die Rinde vom Brot abschneiden und das Brot zu einer Art dünnem Fladen mit der Hand flachdrücken. Den Fladen mit Obstmus bestreichen und zu einer "Wurst" rollen. Ca. 1 Min bei voller Wattzahl in die Mikrowelle geben und anschließend abkühlen lassen. Der Keks wird richtig hart und der Nachwuchs kann ihn gut greifen, ohne dass es beim Knabbern eine Riesensauerei gibt. _______________________ ~ Brokkoli mit Nudeln und Hackfleisch - 25 g Nudeln (Vollkornnudeln) - 30 g Hackfleisch, frisches, mageres - 100 g Brokkoli - 3 1/2 EL Orangensaft - 2 TL Öl (Rapsöl) Die Nudeln in reichlich Wasser (ohne Salz!) weich kochen. In einem anderen Topf das Hackfleisch scharf anbraten und mit wenig Wasser ablöschen. Den Brokkoli in grobe Stücke schneiden und zum Fleisch geben, evtl. ein wenig Wasser zugießen. Aufkochen und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca 10 - 15 Min. gar dünsten. Zum Schluss mit Orangensaft (Vitamin C) und dem Öl (wegen dem Fettgehalt) anreichern. Zusammen mit den Nudeln auf einen Teller anrichten und mit der Gabel in mundgerechte Stücke zerdrücken. _______________________ ~ Brokkoli - Nudeln - 4 EL Nudeln (Suppennudeln) - Brokkoli, 4 große Röschen davon - 1 Schuss Sahne - etwas Parmesan, frisch geriebener Die Nudeln in wenig Wasser gut gar kochen. Nach ca. 5 Minuten den Brokkoli zugeben und nochmals gut 10 Minuten kochen (bis alles ganz weich ist). Sollte noch viel Wasser im Topf sein etwas, dieses abgießen. Dann einen guten Schuss (ca. 2-3 EL) Sahne zugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Zum Schluß frisch geriebenen Parmesan darübergeben und servieren. Ist superschnell gekocht und die meisten Babys lieben es. Tipp: Wenn man noch ein etwas größeres Kind hat, kann man einfach etwas mehr kochen und zum Schluß die Portion etwas salzen. _______________________ So eine kleine Auswahl. Sollte ja erstmal reichen. ^^

Hier noch ein anderes Dinkelstangenrezept: 250 g Dinkelmehl 60 ml Öl 1 Apfel oder Möhre geraspelt 1 Banane Alles zusammen rühren, Stangen formen und bei 180 Grad Umluft/200 Grad Ober-/Unterhitze 20 min backen. Ergibt ca 20 Stangen.

Dann schliesse ich mich mal an; Karotte/Apfelmus Portionen: 10-12 Ergibt ungefähr: 400g Kochzeit: 15 min. Zutaten: 1 große, geschälte und gehackte Karotte 1 geschälte und gehackte Kartoffel 1 geschälter Apfel, ohne Kerngehäuse, gehackt Gemüsefond mit wenig Salz oder Wasser Zubereitung: Geben Sie die Karotten-, Kartoffel- und Apfelstücke in einen Kochtopf, Zutaten mit Gemüsefond oder Wasser bedecken. Aufkochen und dann 10 Minuten weiter weich köcheln lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit ab und pürieren Sie das Gemüse mit dem Stabmixer, bis es eine geschmeidige Konsistenz erreicht hat. ___________________________________________________________ Bananen/Pfirsisch Portionen: 4 Ergibt ungefähr: 250g Kochzeit: ca. 5 min. Zutaten: 1 kleine, reife Banane (ca. 100g) 1 großer, sehr reifer Pfirsich (ca. 150g), geschält und in Stücke geschnitten (oder eine halbe Dose ungesüßte Pfirsichstücke) Zubereitung: Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in kleine Stückchen. Füllen Sie die Bananen- und Pfirsichstücke in einen Becher und geben Sie ein bisschen Wasser oder Pfirsichsaft hinzu. Mixen Sie die Früchte mit dem Stabmixer, bis sie eine glatte Textur angenommen haben. Erfinden Sie Ihr eigenes Püree! Probieren Sie mit der gleichen Methode andere Obst- und Gemüsesorten allein oder in einer dieser schmackhaften Kombinationen aus! Bitte bedenken Sie jedoch, dass Ihr Baby erst im Alter von 12 Monaten Erbsen und andere Hülsenfrüchte verdauen kann. Banane und Apfel Cantaloupe-Melone und Erdbeeren Mango und Joghurt Birne und Avocado Brokkoli und Blumenkohl Butternusskürbis and Linsen Kartoffeln und Spinat Pfirsich, Apfel und Erdbeeren Papaya Pastinaken und Blumenkohl Apfel und Heidelbeeren Mango und Banane Kartoffeln und Rosmarin Avocado und Mais Tomaten und Zucchini Apfel und Preiselbeeren ___________________________________________________________ Gurke/Kraueter Pueree Portionen: 10-12 Ergibt ungefähr: 400g Kochzeit: 5 min. Zutaten: ½ Gurke 200g griechischer Vollmilchjoghurt eine Prise frische Kräuter Ihrer Wahl Zubereitung: Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie einmal längs durch, entfernen Sie die Samen und hacken Sie die Gurke in feine Stücke. Pressen Sie die gehackten Gurkenstücke, um die überschüssige Flüssigkeit abzutropfen und vermischen Sie sie anschließend mit dem Joghurt und den Kräutern mithilfe Ihres Stabmixers. Ein tolles Gericht für die ganze Familie, das ausgezeichnet zu scharfem Curry oder pikanten Eintöpfen passt. _________________________________________________________ Sophie schmeckt das super und fuer zwischendurch ne gute alternative glg Sonja + Sophie

Zwiebackbrei mit Banane und Möhre 2 Scheiben Dinkelzwieback oder normalen Zwieback 200ml Wasser 1/2 Banane 1 EL Möhrensaft oder wenn schon Zähnchen da sind geraspelte 1/2 Möhre 1 TL Rapsöl Den Zwieback in einen tiefen Teller geben und abgekochtes heißes Wasser drüber geben. Quellen lassen. Banane zerdrücken und dann alles zusammen vermischen. Mein Kleiner isst das warm aber auch kalt und es scheint ihm super zu schmecken!