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Gestern haben wir im Restaurant Rote Beete Suppe gegessen. Die war soooo lecker. Kennt jemand Rezept für die Suppe? Die Suppe war leicht säuerlich, mit Würfelchen Rote Beete und Karotten und Zwiebeln. Es sah so aus, als ob da drinne Sauere Sahne wäre. Wer kann mir helfen?
Hier ist mein Rezept (weiß nicht, ob es dem aus dem Restaurant nahe kommt) 2 Knobizehen 2 Zwiebeln 400g Rote Bete 500ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Zitronensaft Zucker Knobi und Zwiebeln würfeln und in Öl andünsten. Rote Bete vorgaren, würfeln und zu den Zwiebeln+Knobi geben. Mit Brühe aufgießen und 10 Min. köcheln. Nach Geschmack kannst du die Suppe stampfen oder pürrieren oder so lassen. Würzen (Pfeffer, Salz, Zitronensaft,Zucker) Wenn du magst, kannst du saure Sahne/Schmand/Creme fraiche zugeben.
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