Eierlikörkuchen

mir ist noch ein eigefallen:

diesen blechkuchen backe ich meistens für familienfeier, weil der farblich ein absoluter hingucker ist-geschmacklich natürlich auch!

boden:
250g margarine
250g zucker
4 eier
1 päck. vanillezucker
250g mehl
250ml milch
75g kakao
1/2 päck. backpulver

backen(normales blech) und gut auskühlen lassen, am besten über nacht


belag:

150g puderzucker
250g weiche butter
4 eigelb
- alles gut miteinander verrühren
- 4-5 schnapsgläser eierlikör dazu
!danach hackt sich die masse etwas, nicht nervös werden, das ist normal!!

180g kokosfett/palmin schmelzen und nach und nach unter die masse rühren und es wird wieder eine glatte masse

auf den abgekühlten boden streichen und mit grob oder fein geraspelter schokolade bestreuen und kalt stelle. guten appetit!

der kuchen ist gehaltvoll, schmeckt aber fantastisch!!!

viele grüße claudia