Frage im Expertenforum Kinderarzt an Dr. med. Ralf Brügel:

Hoisin Sauce von Bamboo Garden

Dr. med. Ralf Brügel

Kinderarzt
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Frage: Hoisin Sauce von Bamboo Garden

lisa.a

28.11.2025, 16:30 Beitrag melden

Guten Tag Herr Dr. Brügel, ich habe gerade für meinen Mann und mich gekocht. Dabei habe ich die o.g. Sauce genutzt. Erst beim Kochen habe ich festgestellt, dass bei den Zutaten der Soße "Alkohol" aufgeführt ist. Nun habe ich ungefähr einen halben Esslöffel pur von der Soße probiert, nicht erhitzt. - Der Alkoholgehalt kann also bei mir nicht "verkocht" sein. Im Internet konnte ich nichts bzgl. Der Alkoholmenge in solchen Soßen finden. Ich stille meinen 9 Monate alten Sohn bzw. Pumpe ich Muttermilch ab. Sollte ich die Milch besser verwerfen? Wenn ja, wie lange? Oder kann ich meine Milch meinem Sohn bedenkenlos geben? vielen Dank vorab für Ihre Rückmeldung! liebe Grüße

Dr. med. Ralf Brügel

28.11.2025 Beitrag melden

Hallo Lisa, der Alkoholgehalt solcher Saucen entsteht durch die Fermentierung bestimmter Inhalte und kann mit absoluter Sicherheit als so gering angesehen werden, dass Sie völlig bedenkenlos ganz normal weiter stillen können. Herzliche Grüße und ein schönes Wochenende Ralf Brügel

lisa.a

28.11.2025, 17:46 Beitrag melden

Vielen, vielen Dank für Ihre rasche Rückmeldung! :-) ebenfalls ein schönes Wochenende!

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