Fleisch einführung

Mein Sohn hat heute (26.1..) zum ersten Mal Rindfleisch bekommen. Ich habe es selbst zubereitet und unter Karotten und Kartoffeln gemischt – auf etwa 130 g insgesamt kamen ungefähr drei große Teelöffel Fleisch. Anfangs hat er gut gegessen, nach rund 40 g wollte er dann allerdings den Mund nicht mehr öffnen, egal was ich versucht habe. Danach habe ich ihm noch etwa 80 g Karotten und Kartoffeln ohne Fleisch angeboten, die er auch mit großem Appetit gegessen hat. Jetzt bin ich etwas unsicher, ob dieses Vorgehen richtig war. Ich habe Sorge, dass er Fleisch mit der Zeit komplett ablehnt, obwohl es ja wichtig für die Eisenaufnahme ist. Oder kann es einfach sein, dass er sich erst an den neuen, weniger süßlichen Geschmack gewöhnen muss? Eine weitere Frage habe ich zur Milch: Ich biete ihm nach dem Essen weiterhin 1er-Milch an, diese lehnt er jedoch seit etwa einer Woche konsequent ab – unabhängig davon, wie viel er vom Gläschen gegessen hat. Etwa eine Stunde später verlangt er dann aber nach der Milch und trinkt rund 170 ml. Ich möchte ihm die Milch nicht verwehren, da er leichtes Untergewicht hat und generell kein großer Esser ist, so zumindest die Einschätzung meiner Hebamme. Aktuell trinkt er ohne Gläschen zwischen 640 und 760 ml pro Tag, er ist 4,75 Monate alt. Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort!