Viviean
Hallo, in nächster Zeit möchte ich mit der Beikost beginnen und dafür gerne auf Vorrat kochen. Karotten habe ich bereits gegart und eingefroren. Nun frage ich mich, wie ich die Kartoffeln am besten zubereite: Reicht es aus, sie zu garen, anschließend durch die Kartoffelpresse zu drücken und portionsweise einzufrieren? Besteht dabei die Gefahr, dass die Konsistenz später zu fest wird, und sollte ich gegebenenfalls etwas vom Kochwasser unterrühren? Außerdem hätte ich noch eine Frage zum Fleischbrei: Wenn ich pro Portion etwa 1½ Esslöffel Öl hinzufüge, sollte ich zur besseren Eisenaufnahme zusätzlich Apfel- oder Orangensaft untermischen? Falls ja, in welcher Menge wäre das sinnvoll? Vielen Dank im Voraus!!
Liebe Viviean, schön, dass ihr bald mit der Beikost beginnen wollt und du dir dazu schon Gedanken machst😊. Bei den Kartoffeln kann das Einfrieren zu Veränderungen der Konsistenz und Qualität führen. Festkochende Kartoffeln lassen sich noch etwas besser einfrieren, aber ich würde diese dennoch eher frisch dazu geben. Das Öl kommt am besten erst nach dem Wiedererwärmen zum Brei dazu. Hier eignet sich z.B. auch unser HiPP 100% Bio Rapsöl. Bei einer Portion ~190g ist 1 EL Öl-Zugabe ideal. Beim Gemüse-Kartoffel-Fleisch Brei kannst du entweder etwas Vitamin C reichen Saft ins Menü geben oder alternativ als Nachtisch ein paar Löffelchen Obst anbieten. So wird die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen verbessert. Bei einer Portion, um die 190g, sind 1 1/2 EL Saft gut geeignet. Manchmal ist es ja gar nicht so einfach so kleine Fleischmengen zuzubereiten, hier eignen sich unsere Fleisch- und Fischzubereitungen auch super. Kennst du die schon?🙂 Wenn du weitere Fragen rund ums Breikochen hast, dann wende dich gerne auch an unser Nachbarforum: Kochen für Kinder ✔️ Expertenforum | Rund ums Baby Dir und deinem Baby wünsche ich alles Liebe und einen ganz schönen Beikoststart!🥰 Herzliche Grüße Sophia vom HiPP Elternservice
