Mitglied inaktiv
hallo zusammen! ich habe mich an gelantineplatten gewagt und diese eingeweicht mit kaltem wasser wie beschrieben. aufgelöst hat sich da kaum was. wabbelig-weich wurden die platten. nach 5min sollte man die gelantine ausdrücken und in die masse einrühren. leider klumpte die gelantine zusammen. wo ist der trick? was habe jch falsch gemacht? es gibt wohl auch lose gelantine? ist die besser zu bearbeiten? lg suki!
Hallo, die Blattgelatine muss man in kaltes Wasser einweichen, nach ca. 5 Minuten ausdrücken und danach erwärmen. Erst beim Erwärmen wird die Blattgelatine flüssig. In die flüssige Gelatine rührst du dann von 2 Eßlöffel von der Masse, die du mit der Gelatine mischen möchtest. Erst danach rührst du die Gelatinemasse unter die restliche Masse. Gruß Sylvia
Gelantine löst sich nur bei Wärme auf. War die Masse denn warm? Wenn nicht, dann die eingeweichte Gelantine in einem Topf bei geringer Hitze erwärmen bis sie flüssig und erst dann in die Masse geben. Es gibt von Dr.Oettker auch Gelantine-Fix, den kann man auch in zimmerwarme Masse rühren. LG
wie gesagt: du musst die eingeweichte, ausgedrückte gelatine erwärmen. das passiert in einem topf, in den du z.b. 2 el rum oder 2 el orangensaft, o.ä. erwärmst, dann die gelatine dazu, ich hebe den topf dann vom feuer immer weg und bewege ihn herum, so löst sich die gelatine flüssig auf. lg.
erwärmen? stand zwar nicht auf der packung, aber das wirds sein! danke schön, ich probiers nochmal! lg
Ich mag das auch nicht, das Gemansche ;-)
Hab im Supermarkt erst vor ein paar Monaten Gelatinepulver zum Einrühren entdeckt (klar, bei den Backzutaten...) und bin total begeistert. 
Einfach in die steif zu kriegende Masse einrühren und FERTIG
Es steht auch drauf, welche Menge etc. absolut idiotensicher - nur Mut, ICH habs auch geschafft .... 
