Leckere Knusperriegel selbst machen

100 g gestiftelte Mandeln 150 g gehackte Cashewnüsse 75 g Sesamsamen 100 g Sonnenblumenkerne ((oder je nachdem, was man zuhause hat oder mag, sonstige Nussmischung/anteile, Hauptsache, Endgewicht von ca. 450 g kommt hin)) 230 g Haferflocken oder 5-Kornflocken -- alles ca. 8 Min. in Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren rösten. 150 g. Butter 75 g Honig 150 g brauner Rohrzucker 1 Päckchen Vanillezucker (eine Prise Salz und Zimt, ein Spritzer Zitronensaft nach Belieben) -- in Topf erhitzen und schmelzen, und sofort vom Herd ziehen. -- die geröstete Nuss/Haferflockenmischung untermischen 2 Eier schaumig schlagen -- unter Mischung rühren. Masse auf Backpapier auf Backblech verteilen und glattstreichen/drücken. Bei 180 Grad, mittlere Backschiene 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen, aber nicht komplett oder zu lange, weil sichs dann schlechter schneiden lässt. In Riegel-typische Teile schneiden. Ergibt ca: 25 Stück (à ca. 220 Kcal; à 35 Cent, selbst wenn man Bioprodukte nimmt). Halbseitig mit Kuvertüre/Schokolade bestreichen. Trocknen lassen. Dann jedes Teil einzeln mit Stück Aluminiumfolie oder Frischhaltefolie einpacken. Fertig ist der Snack-Vorrat für alle Gelegenheiten, Schule und unterwegs. Schmecken soooo leckkkker. Meine sahen so aus: .... (noch ohne Schokoglasur). p.s. wenn man sie in halblange Knusperriegelform schneidet, kann man sie auch auf den Weihnachts-Plätzchenteller legen. - kann man bestimmt auch in Müsliriegel ändern und etwas kleingeschnittenes Trockenobst wie Aprikosen oder Rosinen/Korinthen beimischen. Aber dann vielleicht noch ein Ei mehr nehmen, um die Zucker/Butter-Klebstoffmischung zu erhöhen.