Ideen für leckere Familienrezepte

Ghackets mit Hörnli Hackfleisch anbraten, gaaaaaaaanz wenig Tomatenpüree (etwa 1 KL pro 600gr Hackfleisch) mit anbraten, ganz klein Gewürfelte Karotten, Zwieblen, Lauch und Sellerie kurz mit andünsten/braten (etwa 1 Tasse im Total, ich nehme immer eine fertig Mischung Gemüsebrunoise) mit Rotwein oder Wasser ablöschen (ich nehme 2,3 mal immer ganz wenig und lasse es reduzieren) dann mit Wasser der Brühe auffüllen (etwa so viel, dass es einfach genug Sauce gibt ) etwa 30-60min köcheln lassen und „abdicken“ mit Knorr Bratensauce (oder was du so da hast)… fertig…. Das Fleisch würze ich immer mit Salz,Paprika,Curry,Pfeffer,Muskatnuss,ItalienischeKräuter (ich habe mir daraus eine Gewürzmischung gemixt) Dazu gibt es Hörnli (bei euch sind das wohl Gabelspaghetti) Sauce kann gut in grösseren Mengen gemacht werden und einfrieren… (Ich mache das öfters, nehme dann den Fleisch-Gemüse Mix als Basis auch für Bolognaise oder als Chili con Carne…) -Eierpfannkuchen mit Apfelmus -Fotzelschnitten (armer Ritter) mit Zimtzucker und Apfelmus - Baked Beans mit Würstchen und Rührei - Riz Casimir - Basmatireis mit Gemüsebrunoise, Pouletgeschnetzeltes und Kokossauce (da nehme ich nur Kokosmilch und würze sie) - Apfelkuchen (Kuchenteig oder Blätterteig ins Blech, Apfel klein geschnitten oder geraffelt drauf, ein Guss aus Ei und Milch (ich nehme immer pro Ei 1dl Milch) je na ch Gusto noch Zucker, backen bei etwa 180Grad 30-40Min) -Ofenkartoffeln hat der Pellkartoffeln mit Kräuterquark - Wienerli im Teig ( Wiener Würstchen im Blätterteig eingepackt, manchmal nehme ich auch Pizzateig) - Blätterteig gefüllt mit Hackfleisch oder Ein Mix aus Kartoffelpüree/Gemüse Ev.Hackfleisch - Rösti - Kartoffelküchlein (Über gebliebenes Kartoffelpüree mische ich mit Ei und etwas Mehl) - Buchstabensuppe - Älplermaccaroni (Maccaroni gekocht, Kartoffeln gekocht, gewürfelt, Sahne, Schinken, wenig Geriebener Käse, Salz Muskatnuss, alles zusammen gemischt, im Ofen etwa 20min 180Grad backen bis alles heiss ist und oben schön braun)

- Hackfleischmuffins: Hackfleisch mit ganz klein geschnittenem Gemüse, geriebenen Käse, und einem Ei mischen und im Backofen in der Muffinform backen - Suppen - Blätterteig belegen und backen - gekochte Nudeln in Butter mit Salbeiblättern schwenken, anschließend Parmesan dazu - Schlemmerfilet mit Reis - Kartoffeln mit Nordseekraben und Quark - Gemüse in sehr grobe Stücke schneiden (Zucchini, Paprika, Aubergine,.....), alles mit Öl vermengen und in eine Auflaufform legen. Darauf kommen dann z.B. grobe Bratwürstchen, Hähnchenkeulen etc und alles im Backofen für 1 Stunde bei 180 Grad Umluft. - Toast Hawaii - geschnetzeltes Rindfleisch zusammen mit Chinakohl anbraten, asiatische Nudeln kochen, anschließend mit in die Pfanne geben und alles mit Sojasoße würzen - fertiger Pizzateig und dann individuell belegen - Eier mit Senfsoße und Kartoffeln - Rahmspinat, Rührei, Kartoffeln Aber ich musste grinsen, eine Bolognese zu kochen, dauert bei mir mindestens 4 Stunden, ist von schnell also weit entfernt

Kartoffeln mit Spinat und Ei Blumenkohl mit Käsesoße, Kartoffeln und Schinken Gefüllte Pfannkuchen (pikante und süße zb mit Käse und Schinken) Kaiserschmarren mit Apfelmus Käsespätzle mit Salat Nudeln mit Haschee Gemüsesuppe mit Würstchen und Brötchen Nudelauflauf Nudelsuppe Gnocchi, Spätzle oder Nudeln mit diversen Soßen (dazu Salat und/oder Obstsalat als Nachspeise) Selbstgemachte Pizza oder Flammkuchen Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit kartoffelspalten und Gemüse oder Salat Bratkartoffeln mit Spiegelei und rote Beete Schnitzel mit Kartoffelbrei und Karottengemüse Knöpflepfanne Hähnchenbrust in Streifen schneiden 2 Karotten, 1 Stange Lauch und 1 Brokkoli putzen und klein schneiden Hähnchen in einer großen Pfanne scharf anbraten dann aus der Pfanne nehmen In der selben Pfanne das Gemüse ganz kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen (muss nicht komplett bedeckt sein) 8 Minuten köcheln lassen Dann knöpfle (aus dem Kühlregal), die Hähnchenstreifen und etwas Creme fraiche dazu umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Meine Kinder wünschen sich häufig Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder Pizza (jeder belegt seine Ecke selbst). Ofenkartoffeln mit Kräuterquark ist auch beliebt. Kartoffelsuppe oder Kürbissuppe geht auch gut.

Wir essen super gern Hirse Hack mit Frühlingszwiebeln anbraten,wenn es durch ist Hirse und Brühe dazu geben (ich mache pro Tasse Hirse 2,5 Tassen, eigentlich soll es eins zu zwei sein,wir mögen es aber Schlotziger),köcheln lassen,wenn das Wasser weg ist ist die Hirse weich,dann gebe ich noch Sahne hinzu , vielleicht nachwürzen(wir essen das auch ohne Hack,weil wir selber kein Fleisch essen,aber das wäre das originale Rezept) Ich hasse übrigens am meisten das klein schnippeln, deshalb hab ich mir ein Gerät geholt welches Stifte und Würfel schneidet,wenn ich heute Hühnerfrikassee mache dann schneide ich die Möhren und Sellerie damit in Würfel und am nächsten Tag gibt es z.b.was wo ich Mohrenstifte und Selleriestifte(asiatische Bratnudeln) gebrauchen kann,dann schneide ich das Gemüse direkt für zwei Tage vor damit ich das Gerät nur einmal sauber machen muss,das spart auch viel zeit Asiatische Bratnudeln gehen auch ganz fix Gemüse kannst du z.b.möhren und Selleriestifte nehmen,Pak Choi,Zuckererbsen Schoten, Bambussprossen, Frühlingszwiebeln oder Lauch Die Nudeln kochen und abgießen Das Gemüse im Wok mit Sesamöl kurz anbraten,die Nudeln dazu,mit Sojasauce und Sambal Olek abschmecken Wir essen dazu gebratenen Tofu,du kannst aber auch Hähnchen dazu machen oder Fisch,es passt eigentlich alles

Hallo, wir machen hin und wieder Fladenbrote im Ofen gebacken. Ein Fladenbrot achteln und jedes Stück mit Salami und Gouda belegen. Kurz in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist. Danach Salatblätter, Tomatenscheiben und Gurken in die überbackenen Fladenbrote legen. Sehr schnell, sehr lecker. :)

Hm, also meine Kinder sind ja nicht mehr so klein und essen eigentlich fast alles. Was schon immer gern gegessen wurde, sind: Königsberger Klopse (ja mit Kapern, die haben meine schon als Kleinkinder geliebt) Apfel-Zwiebel-Quiche Kartoffelbrei mit süß-sauren Eiern Würstchen Chili Kartoffelpuffer Eierkuchen (=Pfannkuchen = Crepe) Erbsen-Risotto Birnen-Risotto Butternut-Makkaroni-Auflauf Tomaten-Thunfisch-Auflauf Frikassee Ofengemüse diverse Currys mit Süßkartoffen, Kichererbseb u.ä. (früher einfach weniger gewürzt) Gemüse-Kartoffel-Auflauf LG platschi

(Fleisch-) Soßen aller Art (Gulasch, Bolo, Frikassee etc.) lassen sich auch in großer Menge kochen und dann einwecken (in sehr heiß ausgespülte saubere Gläser geben und kochend einfüllen, zuschrauben, wenn die Deckel ploppen, ist es sicher eingeweckt, die die nicht ploppen sind aber auch gekühlt eine Weile haltbar). Das spart auch viel Zeit. Grüße, Jomol