Habe heute Kürbis-Parmesan-Muffin gemacht, echt lecker.

Heute abend schmecken die kalt sogar mir noch besser: 400 g Kürbis 1 Zwiebel 1 kl. Bund glatte Petersilie 50 g grisch gebriebener Parmesan 200 g Mehl 2 gehäufte TL Backpulver 200 g Joghurt 80 ml Olivenöl 1 TL Salz 2Eier 2 TL Kürbiskerne Für die Garnitur: 50 g Parmesan Den Kübris schälen, entkernen und grob raspeln. Die Zwiebel klein schneiden. die Petersilie klein hacken. Alles mit dem Parmesan vermengen Mehl und Backpulver mischen. Joghurt und Öl und Salz verquerlen. Die Eier einrühren. Die Mehlmischung und die Kürbis-Parmesan-Mischung zügig unterrühren. Den Teig in die Blechvertiefung füllen, mit den Kürbiskernen betreuen. Im Backofen bei 180° 20-25 Min. backen. 5. Min. im Blech ruhen lassen, herausnehmen und auf dem Küchengitter auskühlen lassen. Für die Garnitur den Parmesan grob hauchdünn Späne abhobeln. Backofen vorheizen. Ganz einfach. Warm köstlich und wenn er kalt noch gegessen werden soll, dann wird er immer besser, wenn er länger steht. Finde ich. Gutes gelingen. War auch mein erstes Mal. Gruß maxikid

Kürbis, echt lecker. Blueberry-Muffins: 200 g Mehl 2 gehäufte TL Backpulver 400 g saure Sahne 2 Päckchen Vaniliezucker 150 g Zucker 80 g geschmolzene Butter 1 Prise Salz 2 Eier 300 g tiefgefkühlte Heidelbeeren 24 Papierförmchen oder Fett fürs Blechk. Mehl und Backpulver mischen. 200 g saure Sahne und den Vanillezucker kräftig zu einem Guss verrühren. Zucker mit 200 g saure Sahne, Butter und Salz verquerlen. Die Eier einrühren. Die Mehlmischung und 200 g Heidelbeeren (nicht aufgetaut) zügig unterrühren. Den Teig in die Blechvertiefung füllen (2 Papierförmchen pro Vertiefung) füllen. 100 g Heidelbeeren (ebenfalls nicht aufgetaut) drauf streuen und den Guss gleichmäßig darüber verteilen. Die Muffins im Backofen bei 180 Grad etwas 25 Bcken. 5 Minuten im Blech ruhen lassen, herausnehmen. LG maxikid

Danke das du mir das aufgeschrieben hast! :)

Danke! Die werden gleich ausprobiert!

http://www.muffin-paradies.de/muffinframe.htm