Mitglied inaktiv
Hallo, ich habe eine grosse Tasche voll Engelstrompeten geschenkt bekommen. Ich habe die noch nie zubereitet. Mache ich das wie bei Pfifferlingen - kleinscheiden, mit Zwiebelchen anbraten und dann Sahnesauce? Wie macht Ihr die? LG! Chrissie
das sind teilweise giftige blüten, die berauschende wirkung haben... bist du dir sicher, daß du die bekommen hast???! claudi
Das gleiche habe ich mich auch gerade gefragt. Engelstrompeten sind meines Wissens nach Giftpflanzen, die man im Leben nur 1 x essen kann. Gruß Sylvia
sie vergleicht ihre "engelstrompete" ja mit pfifferlingen, also handelt es sich wohl um einen pilz. ich kenne keinen pilz, der irgendwie engelsirgendwas heisst. aber ich glaub kaum, dass sie von den giftigen engelstrompeten (datura) spricht...
haben eine LSD -ähnliche Wirckung! Bin mal gespannt was sie meint! LG
... ich meinte, mein Vater hätte sie so genannt, kann es aber auch mit dem mir geläufigen Namen der giftigen Pflanze verwechselt haben. *lach* Sie sind gross und gräulich, von der Form her ähnlich wie Pfifferlinge. Mein Vater hat mir eine ganze Tasche überlassen weil sie zu viel davon haben. Da ich meine Stiefmutter nicht ab kann, habe ich nicht nachgefragt wie man die macht. Mein Vater sagte nämlich, dass sie zweifle ob ich die wirklich zubereite, typisch für sie. Da hat es mein Stolz nicht zugelassen zuzugeben, dass ich gar nicht weiss wie man die macht. *lach* Also benötige ich jetzt Hilfe damit ich mir die gleich köcheln kann. :-) LG! Chrissie
http://de.wikipedia.org/wiki/Trompeten-Pfifferling
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ot
hallo, wie wäre es mit tagliatelle und pilzsauce? die pilze putzen, in einer trockenen pfanne anrösten, bis die flüssigkeit, die austritt, verdampft ist. dann speck dazu geben, anrösten. mit milch-sahne gemisch aufgießen, etwas köcheln und mit pfeffer und wenig salz sowie petersilie würzen. du kannst natürlich auch ein fleischgericht machen und die gebratenen pilze zum schluß in die sauce geben (z. b. eine art jägerschnitzel oder geschnetzeltes) claudi
Ich tue es mal einfach! Herbsttrompeten auch Totentrompeten genannt sind zum so essen nur bedingt verwendbar, wenn man den erdigen Geschmack mag, den man kaum bis garnicht wegbekommt! Hab ich selbst schon gekocht und es ist nicht jedermanns Geschmack. Hier ein Rezept für Suppe das ich auch mit den Hebsttrompeten gemacht hab, hat aber auch einen leicht erdigen Geschmack, aber stört nicht in meinen Augen. Zutaten: 1 große Zwiebel 250 g Pilze 1 EL gehackte Petersilie 4 EL Butter oder Margarine 3 EL Mehl 1 l Wasser Salz Pfeffer gemahlen 1/8 l Sauerrahm (saure Sahne) kleinwürfelig geschnittene Zwiebel mit den geputzten und blättrig geschnittenen Pilzen und der gehackten Petersilie in Butter oder Margarine andünsten. Mehl darüberstreuen und kurz mitdünsten (ständig wenden!). mit dem Wasser auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten zugedeckt bei mäßiger Hitze leicht kochen lassen; gelegentlich umrühren damit sich nichts anlegt. Sauerrahm (saure Sahne) mit etwas Wasser oder Milch verrühren, zügig einrühren und einige Minuten weiterköcheln. Die Pilzsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Tipp: Der Geschmack variiert durch die verschiedenen Pilze, aber es können natürlich auch Gewürze wie: etwas Thymian, Liebstöckel und Brühwürfel zugefügt werden, um den Geschmack der Schwammerlsuppe zu verändern. Besonders cremig wird die Pilzsuppe, wenn anstatt Sauerrahm Crème fraîche verwendet wird.
Ich habe gerade eine riiiiesige Pfanne nur mit den Trompetchen, Zwiebelchen und Sahne gegessen (so ca. einen ganzen Becher Sahne drin *ggg*). Das ist köstlich! Da brauche ich nichts Anderes mehr dazu! Soll noch einer sagen, dass Essen nicht glücklich macht. *lach* Nun habe ich immer noch den Sack 2/3 voll. Die nächsten Tage schwelge ich in Pilzen. :-) Vielen Dank für Eure tollen Tipps! Chrissie
lg sue
... mein Mann ist heute Mittag gerade nach München geflogen (ist geschäftlich auf die Wies'n eingeladen - ist total stinkig deswegen, meinte nur "bin ich auf der Wies'n und muss mich auch noch benehmen" *gröhl*). Hätte er Dir einen Sack mitbringen können. *lach* Ich habe doch richtig in Erinnerung, dass Du aus der Gegend Minge kommst? ;-) LG! Chrissie
du hast das richtig in erinnerung, ich wohne in münchen :o)
