Mitglied inaktiv
Guten Morgen! Ich habe das Buch auch und finde es genial (im Original noch viel schöner als in der Übersetzung), aber mit den Rezepten habe ich meine Schwierigkeiten. Sind das "unsere" Tomaten, die grün gebraten werden oder eine andere Sorte? Die vielleicht grün schon schmecken? Und hat schon mal jemand was von den Rezepten ausprobiert? Wie wandlt man die Zutaten ab? (Hier kriegt man ja gar nicht alles). grübelnde Grüße Fredda
Ich nehme schon normale, aber unreife Tomaten dafuer. Ich dachte immer die Rezepte sind fuer die Tomaten die Ende des Sommers nicht mehr Zeit zum reifen haben. Um welche Zutaten handelt es sich denn? Welche bekommst Du nicht? VG, D
Also: Maissirup, Okraschoten, schwarzgefleckte Erbsen, süße weiße Maiskolben und so. Kann man bestimmt alles ersetzen. Außerdem wird alles in Speckfett gebraten. Müßte man das dann extra auslassen? Gruß, Fredda
Hallo Fredda, viele der Zutaten gibt es zumindest hier in Asia-/Afrika-Shops, ansonsten einfach mal nach Online-Shops googeln, man kann im I-Net einiges an ausgefallenen Lebensmitteln bestellen. Für Okraschoten z. B. wüsste ich keinen adäquaten Ersatz... LG Nicole
Fuer den Maissirup kannst Du bestimmt auch Zuckerruebensirup nehmen, schwarzgefleckte Erbsen gibt es hier in GB ganz normal im Supermarkt (als black-eyed peas), vielleicht findest Du die in einem Reformhaus. Okraschoten habe ich in D auch schon gesehen. Suesse weisse Maiskolben, hm, sind da die ganz kleinen Maiskolben gemeint oder ist das eine spezielle Sorte. Kleine Maiskolben gibt es hier auch ganz normal im Supermarkt, die gibts in D sicher auch, oder. Speckfett wirst Du wahrscheinlich selber auslassen muessen. VG, D
Wir leben hier in einer spezialitätenshopfreien ländlichen Zone .... Ich werde mal suchen gehen, nein: finden gehen. Hab das Buch schon so lange und außer dem Sahnemais noch nie was draus gekocht. Bloß ein bißchen muss ich noch warten, erst will ich 3 kg abnehmen, das geht mit den Rezepten nicht wirklich. Danke, Fredda
