Mitglied inaktiv
Wenn ihr sie denn macht. Ich habe gestern ein Kilo frische Kalbsleber vom Nachbarn geschenkt bekommen. Das letzte mal habe ich Leber als Kind gegessen und fand es *örks* Mein Mann sagt jedoch wenn sie "richtig" zubereitet wird schmeckt sie toll. Nur wie sie zubereitet wird, dass weiß er nicht...^^ Jetzt ist sie nun mal da und ich werde sie heute machen...aber wie?
Kalbsleber hab ich noch nicht gehabt, Schweineleber spüle ich kurz ab, wälze sie in Mehl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Ob es so auch bei Kalbsleber geht weis ich jedoch nicht.
Ich danke dir, so hab ichs auch schon mal gehört. Versuch ich mal.
Leber erst nach dem Braten würzen, sonst wird sie hart und schmeckt nicht mehr. Ansonsten abspülen, trocken tupfen und mehlieren. Dann in heißem Butterschmalz oder Öl-Butter-Gemisch von beiden Seiten (ich nehme an, es sind Scheiben) jeweils 3-4 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und würzen. Dazu Kartoffelpüree und gebratene Zwiebeln und Äpfel und, wenn man das mag, Banane. Und jetzt bin ich neidisch. ;-)
So, jetzt habe ich Hunger...danke! Ich wälze die auch ein wenig in Mehl und brate sie dann an, ABER ich würze Leber erst nach dem braten, sonst wird sie hart. Gruß
Ich danke euch =)
