Dinechen
Bekomme ihn nicht hin... immer leicht holzig trotz ordentlich geschält u bitter... ich liebe Spargel...aber kann es einfach nicht richtig ... heul. heut in Alufolie im Backofen... Salz, Zucker Butter u fein nebeneinander bei 180 Grad halbe Stunde...
Vielleicht taugt er nix, ist er denn frisch und knackig?
Dann liegts aber am Spargel wenn er holzig ist und bitter.
das klingt eher nach schlechtem spargel mir gelingt er immer wasser salz und butter
Ich denke, dass liegt eher am Spargel. Bisserl bitter ist Spargel ja sowieso.
Welche Dicke kaufst du denn?
Spargel in Alu hat bei mir letztens fast eine Stunde gedauert
Ich mache den immer ganz einfach und hatte noch nie Pech. Auflaufform, Spargel rein (geschält), ein wenig Wasser dazu, Salz und Butter, Alusfolie oben drauf, also abdecken und 40min in den Backofen...fertig. Gruß
Ich lass die Spargelpäckchen immer 45 min. bei 200 °im Ofen. Wenn er holzig ist liegts eher an der Qualität.
Zucker! Eine Prise Zucker ins Wasser, dann ist das bittere weg. Und unten ein gutes Stück abschneiden nicht zu vergessen.
Besser das untere Stück abbrechen, denn es bricht immer genau da, wo der holzige Teil beginnt. Und beim Kauf die Stangen aneinanderreiben, wenn sie quietschen, dann sind sie ganz frisch :)
